Küchentipp: Eine Portion Petersilie !
Frieren sie gehackte Petersilie mit wenig Wasser im Eiswürfelbehälter ein. Danach bewahren Sie die Würfel im Gefrierbeutel auf und haben so jederzeit für Suppen oder Eintröpfe die fertige Portion bereit.
Zubereitung des Kochrezept Kalte Traubensuppe mit Champagner und saurer Sahne:
Rezept - Kalte Traubensuppe mit Champagner und saurer Sahne
Die Gelatine einweichen und ausdruecken. Den Traubensaft erhitzen und darin
die Gelatine aufloesen. Den Wein unter staendigem Ruehren zugeben und dann
1-2 Stunden kaltstellen.
Die Trauben haeuten und in einem leichten Weisswein mit etwas Zucker
einlegen. Die erkaltete Suppe in Teller fuellen und pro Portion 10 Trauben
dazugeben. Einen Tupfer Sahne dazugeben und zuletzt mit etwas Champagner
angiessen.
* Quelle: Nordtext 11.09.94 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62
Erfasser:
Stichworte: Suppe, Kalt, Weintraube, Champagner, P4
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