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| Kochrezept / Rezept Kalte Tomatensuppe mit Allerlei (Tuerkei) |
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| Rezept Hits: 3659 |
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Küchentipp: Wildfleisch kaufen !
Wildfleisch erhält man ganzjährig aus der Tiefkühltruhe. Echte Wild-Fans mögen es nur frisch. Fleisch vom männlichen Reh gibt es von Mitte Mai bis Mitte Oktober und weibliches Rehwild von September bis Ende Januar. Reh-Fleisch, jedenfalls von weiblichen Rehen, ist feinfaserig und saftig. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 750 g Tomaten, reif | | 1 Peperoni | | 2 Fruehlingszwiebeln | | 1 klein. Salatgurke | | 2 Knoblauchzehen | | 50 ml Olivenoel | | - - Etwas Gemuesebruehe | | 1 El. Paprikapulver, edelsuess | | - - Salz | | - - Pfeffer | | 250 g Feta | | 1 El. Butter | | 3 Scheib. Vollkornbrot | | 4 Knoblauchzehen | | 50 ml Olivenoel | | 1 El. Dill, frisch | | 1 Ei |
| Zubereitung des Kochrezept Kalte Tomatensuppe mit Allerlei (Tuerkei): |
Rezept - Kalte Tomatensuppe mit Allerlei (Tuerkei)
Tomaten an der Bluete ueber Kreuz einschneiden, mit kochendem Wasser
uebergiessen, kurz im Wasser liegen lassen, haeuten und klein
schneiden. Peperoni der Laenge nach halbieren, Kerne entfernen und
klein schneiden. Fruehlingszwiebeln waschen und in kleine Ringe
schneiden. Gurke waschen, der Laenge nach halbieren, Kerne entfernen
und klein wuerfeln. Knoblauch schaelen und zerdruecken.
Alle vorbereiteten Gemuese und das Oel in eine Schuessel geben und
purieren, nach Bedarf Gemuesebruehe zugeben.
Die Suppe mit Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken und kalt stellen.
Das Ei hart kochen, Feta klein wuerfeln, Knoblauch schaelen und in
kleine Scheiben schneiden, Brot in kleine Wuerfel schneiden.
In einer Pfanne das Oel erhitzen, die Knoblauchscheiben darin knusprig
anbraten, mit einem Schaumloeffel herausnehmen und in ein Schaelchen
geben.
Die Butter zu dem Oel in die Pfanne geben und die Brotwuerfel darin
knusprig anbraten. Herausnehmen und in ein Schaelchen geben.
Die Fetawuerfel in ein Schaelchen geben und mit Dillspitzen bestreuen.
Das Ei grob hacken und in ein Schaelchen geben.
Die kalte Suppe und die Schaelchen auf den Tisch stellen - jeder
bedient sich nach seinem Geschmack.
Quelle: Tuerkische Kueche
: Kreative Vielfalt koestlicher Speisen
: G. Poggenpohl
: Unipart Verlag, Stuttgart
erfasst: tom
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