| Kochrezept / Rezept Kalte Roquefort-Kartoffel-Suppe |
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| Rezept Hits: 2306 |
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Küchentipp: Pizza mit Pfiff !
Braune knusprige Pizzaböden bekommen Sie, wenn Sie den Teig mit Hartweizengrieß statt Mehl herstellen. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 12:15:00 |
04.06.2012 |
 Leas KochLust |
| 09:15:00 |
05.06.2012 |
Leas KochLust |
| 05:30:00 |
06.06.2012 |
Leas KochLust |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 1 gross. Lauchstengel fein geschnitten |
| 2 mittl. Zwiebeln; fein geschnitten |
| 1 Tl. Knoblauch; gehackt |
| 8 El. Petersilie; gehackt |
| 1 El. Butter |
| 3 gross. Kartoffeln; geviertelt und in Scheiben geschnitten |
| 450 g Roquefort-Kaese; gewuerfelt |
| 235 ml Doppelrahm |
| 2800 ml Huehnerbruehe; o. Wasser |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Schnittlauch; in Roellchen |
| Zubereitung des Kochrezept Kalte Roquefort-Kartoffel-Suppe: |
Rezept - Kalte Roquefort-Kartoffel-Suppe
Lauch, Zwiebel, Petersilie und Knoblauch im Butter anduensten, nicht
braun werden lassen. Mit der Bruehe auffuellen, mit Salz und Pfeffer
abschmecken und Kartoffel zugeben. 30 Minuten koecheln lassen.
Roquefort zugeben und noch 2 Minuten koecheln lassen.
Puerieren oder durch einen Sieb druecken und kuehlstellen.
Von der aufschwimmenden Bruehe die Haelfte wegnehmen und beiseite
stellen.
Rahm zugeben, mit der beiseitegelegten Bruehe verduennen, bis die
gewuenschte Konsistenz erreicht ist, abschmecken und kuehlstellen.
In gekuehlten Tellern servieren, mit Schnittlauch bestreuen.
* Gerard Crozier, Crozier's Restaurant, The Times-
Picayune, July 28, 1994 Erfasst von Rene Gagnaux
nach einem posting von Nancy Bird @ 1:396/88
textlich angepasst
Stichworte: Suppe, Kalt, Kartoffel, Kaese, P6
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