| Kochrezept / Rezept Kalte Holunderbluetensuppe |
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Küchentipp: Familien-Demokratie !
Jeden Sonntag wird bei uns notiert, was jeder in der kommenden Woche essen möchte. So bekommt jeder mal sein Lieblingsessen. Damit fällt das leidige „Das mag ich nicht“ weg. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 12:15:00 |
04.06.2012 |
 Leas KochLust |
| 09:15:00 |
05.06.2012 |
Leas KochLust |
| 05:30:00 |
06.06.2012 |
Leas KochLust |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 8 dl Gemuesebruehe |
| 6 Holunderbluetendolden |
| 2 1/2 Tl. Mehlbutter Butter mit Mehl (35/65) gut verkneten |
| 1 El. Honig |
| - - Tabasco; nach Geschmack |
| 3 dl Sahne |
| 2 Eigelb; verquirlt |
| 1 dl Sahne; geschlagen |
| - - Salz |
| - - schwarzer Pfeffer |
| - - Holunderblueten zum Dekorieren |
| Zubereitung des Kochrezept Kalte Holunderbluetensuppe: |
Rezept - Kalte Holunderbluetensuppe
Gemuesebruehe mit Holunderbluetendolden aufkochen. Mehlbutter
einruehren und zugedeckt etwa 15 Minuten ziehen lassen.
Mit Honig, Tabasco, Salz und schwarzem Pfeffer wuerzen.
Das Eigelb mit der Sahne vermischen und in die Suppe geben. Nicht mehr
kochen lassen. Die Suppe abseihen und gut durchkuehlen lassen.
Kalt in Tassen oder Teller anrichten. Mit einem Loeffel Schlagsahne
ausgarnieren, Holunderblueten und schwarzen Pfeffer aus der Muehle
darueberstreuen.
* Quelle: O. Marti, Ein Poet am Herd,
Sommer in der Kueche, Hallwag Bern - ISBN 3-444-10421-9
** Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Suppe, Kalt, Holunder, P4
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