Rezept Kalte Estragon Gurken Suppe

 
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Kochrezept / Rezept Kalte Estragon-Gurken-Suppe

Kalte Estragon-Gurken-Suppe

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Küchentipp: Wein richtig temperiert !
Edle Weißweine schmecken am besten, wenn sie Kellertemperatur haben. Zu kalt serviert, kann sich die feine Blume nicht entfalten. Rote Weine schmecken am besten, wenn sie Raumtemperatur haben. Aber nicht neben die Heizung stellen!

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
1  Salatgurke (500 g)
1  Zwiebel
1 Bd. Estragon
1 Tl. Estragonessig
1 Tl. Estragonsenf
1/2 l Brühe
200 g Crème fraîche
2 El. Öl
- - Salz
- - Pfeffer
- - Zucker
150 g Krabben
1  Stengel Estragon
Zubereitung des Kochrezept Kalte Estragon-Gurken-Suppe:

Rezept - Kalte Estragon-Gurken-Suppe
Gurke mit Zwiebel, Estragon, Essig und Senf pürieren. Brühe, Crème fraîche und Öl hinzufügen, durchrühren, abschmecken und kühl stellen. Mit Krabben und Estragonblättern garniert servieren.

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