| Kochrezept / Rezept Kalbszunge Mit Basilikumcreme |
|
| Rezept Hits: 6935 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Braten nicht gleich schneiden !
Ein Braten lässt sich leichter schneiden, wenn er erst 10 bis 15 Minuten nach dem herausnehmen aus dem Backofen angeschnitten wird. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 0 Portionen / Stück |
| 1 Kalbszunge (750g) |
| 1 Bd. Suppengemüse (450g) |
| 1 Lorbeerblatt |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 1 Zwiebel (50g) |
| 60 g Butter oder Margarine |
| 30 g Mehl (Type 405) |
| 3 El. Creme double |
| 2 Töpfe Basilikum |
| 250 g Champignons |
| Zubereitung des Kochrezept Kalbszunge Mit Basilikumcreme: |
Rezept - Kalbszunge Mit Basilikumcreme
Gewaschene Zunge, zerkleinertes Suppengemüse und Gewürze in 1 l Wasser
geben und im Schnellkochtopf 1 Stunde (im normalen Topf 3 Stunden) garen.
Zunge herausnehmen, häuten und warm stellen. Zwiebelwürfel in 40 g heißem
Fett andünsten. Mehl darin anschwitzen. 3/8 l Zungenbrühe zugießen.
Creme double und feingehacktes Basilikum unterrühren. Pürieren, abschmecken
Gewaschene, geputzte und halbierte Champignons im restlichen Fett 2 Minuten
dünsten, würzen. Alles anrichten.
Nach Wunsch mit Basilikum garnieren.
Dazu: Rösti.
Pro Person ca. 420 kcal (1760 kJ)
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden.
* aus "Für Sie" 1/93
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|
|