Rezept KALBSSTEAK CORDON BLEU

 
Rezepte, Kochen, Kochbuch, Kochrezepte, TV-Guide usw.
Kochrezept / Rezept KALBSSTEAK CORDON BLEU

KALBSSTEAK CORDON BLEU

Kategorie - Kaese Rezepte Kochrezepte Kochen
Druckversion
Rezept bewerten
Rezept weiterempfehlen
Kommentar erstellen/anzeigen
Einkaufsliste per SMS
Kennwort: HANDY rezept 26233
senden an: 84141
Anleitung zum empfangen!
Rezept Hits: 5515 Bewertung: Bewertung für das Rezept 
Kommentare: 0 Versendet: 0

Küchentipp: Karamellisieren !
Schmelzen und Bräunen von Zucker unter starker Hitze. Auch Gemüse, Nüsse oder Früchte werden mit Zucker umhüllt karamellisiert.

Anzeigen / Werbung
Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
8  Kalbssteaks; sehr duenn
- - Salz, Pfeffer
- - Tomatenketchup
4 Scheib. Gekochter Schinken
4 Scheib. Schweizer Kaese
- - Mehl
1  Ei
- - Semmelmehl
- - Bratfett
1  Zitrone
- - Die 100 beruehmtesten Rezepte der Welt Sigloch Service Edition
- - W. Hoernemann Verlag, Bonn Ulli Fetzer
Zubereitung des Kochrezept KALBSSTEAK CORDON BLEU:

Rezept - KALBSSTEAK CORDON BLEU
Kalbssteaks leicht klopfen, pfeffern und salzen, auf einer Seite duenn mit Ketchup bestreichen. Je eine Kaesescheibe mit einer Schinkenscheibe umhuellen und zwischen zwei Fleischscheiben (Ketchupseite innen) legen, mit Rouladenspiesschen zusammenhalten. Die Steaks in Mehl, verquirltem Ei und Semmelmehl panieren, in der Pfanne in heissem Fett von beiden Seiten goldbraun braten. Mit Zitronenachteln zu Salzkartoffeln und Blumenkohl oder Erbsen und Karotten reichen. In dickere Kalbssteaks schneidet man von einer Laengsseite her eine Tasche und gibt die Kaese-Schinken-Fuellung vorsichtig hinein. Geschichte des Rezepts Dieses Kaese-Schinken-Schnitzel ist so beruehmt, dass sich mehrere Laender um die Ehre streiten, es zuerst in die Pfanne gelegt zu haben. Vermutlich erblickte es als "Schweizer Kaeseschnitzel" das Licht der Welt. Seinen derzeitigen Namen duerfte es auf einem Kochkunstwettbewerb erhalten haben. "Cordon bleu" heisst "blaues Band", und zwar im Sinne von Ordensband. Es gehoerte einst zum franzoesischen Orden der Ritter vom Heiligen Geist, der nicht nur tapferen Maennern verliehen wurde: Ludwig XV. von Frankreich zeichnete die Koechin seiner Maetresse, der beruehmten und beruechtigten Graefin Dubarry, damit aus. Seitdem nennt man eine Koechin, die neben einem Kuechenchef gelernt hat, Cordon bleu - ebenso aber auch ein besonders gelungenes Gericht. "Blaues Band" heisst ausserdem die internationale Auszeichnung fuer den schnellsten Atlantikdampfer.

Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken
Pangasius Filet - Ein Fisch für ErnährungsbewusstePangasius Filet - Ein Fisch für Ernährungsbewusste
Immer wieder erobern bislang unbekannte, aber wohlklingend exotische Namen die europäischen Speisekarten – Pangasius ist einer davon.
Thema 28152 mal gelesen | 05.09.2008 | weiter lesen
Brennnessel - Was macht das Unkraut im Kochtopf ?Brennnessel - Was macht das Unkraut im Kochtopf ?
Wer hat noch nicht die Bekanntschaft gemacht mit Brennnesseln? Zumeist wohl unerwartet in der Kindheit, wenn man während einer abenteuerlichen Wanderung durchs Gehölz plötzlich in einem ganzen Wald von Brennnesseln stand.
Thema 6285 mal gelesen | 30.04.2008 | weiter lesen
Bienenstich Kuchen - das Geheimnis ist die Bienenstichcreme mit RezeptideeBienenstich Kuchen - das Geheimnis ist die Bienenstichcreme mit Rezeptidee
Der Zufall sorgt oft für die besten Geschichten – und manchmal auch für die köstlichsten Rezepte – wie bei Großmutters Kuchenklassiker, dem soften Bienenstich.
Thema 75181 mal gelesen | 26.02.2008 | weiter lesen


Copyright © Pixel Trader Ltd. 2005, 2006, 2007, 2008 All rights reserved.| Serverload: % |