Rezept Kalbsschnitzel mit Salbei

 
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Kalbsschnitzel mit Salbei

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Kennwort: HANDY rezept 18509
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Küchentipp: Achtung Salmonellengefahr! !
Braten Sie Ihre Hähnchen und Frikadellen sofort ganz durch! Auch bei Lagerung des rohen Fleisches im Kühlschrank vermehren sich die Salmonellenbakterien.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
8 klein. Duenne Kalbsschnitzel
8  Scheibe Fettarmer Schinken
16  Frische Salbeiblaetter
2 El. Olivenoel
- - Salz
- - Pfeffer
150 ml Sherry
2 El. Kalbsfond, oder -bruehe
- - Holzstaebchen
Zubereitung des Kochrezept Kalbsschnitzel mit Salbei:

Rezept - Kalbsschnitzel mit Salbei
1. Auf die Schnitzel je eine Scheibe Schinken und je zwei Salbeiblaetter legen. Mit Holzstaebchen feststecken und von jeder Seite in heissem Oel zwei Minuten braten. Salzen, pfeffern und kurz warm stellen. 2. Oel abgiessen. Sherry in der Pfanne aufkochen, dabei den Bratensatz loesen. Fond oder Bruehe zugeben und etwas einkochen lassen. 3. Sauce salzen, pfeffern. Zu den Kalbsschnitzeln servieren. Pro Person 400 kcal. * Quelle: Prima 7/93 gepostet von Joerg Weinkauf Stichworte: Fleisch, Kalb, Kraeuter, P4

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