| Kochrezept / Rezept Kalbsschnitzel mit Salbei |
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Küchentipp: Maulbeere !
Gegen Darminfektionen durch Ihre antibakterielle Wirkung |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 8 klein. Duenne Kalbsschnitzel |
| 8 Scheibe Fettarmer Schinken |
| 16 Frische Salbeiblaetter |
| 2 El. Olivenoel |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 150 ml Sherry |
| 2 El. Kalbsfond, oder -bruehe |
| - - Holzstaebchen |
| Zubereitung des Kochrezept Kalbsschnitzel mit Salbei: |
Rezept - Kalbsschnitzel mit Salbei
1. Auf die Schnitzel je eine Scheibe Schinken und je zwei
Salbeiblaetter legen. Mit Holzstaebchen feststecken und von jeder Seite
in heissem Oel zwei Minuten braten. Salzen, pfeffern und kurz warm
stellen.
2. Oel abgiessen. Sherry in der Pfanne aufkochen, dabei den Bratensatz
loesen. Fond oder Bruehe zugeben und etwas einkochen lassen.
3. Sauce salzen, pfeffern. Zu den Kalbsschnitzeln servieren.
Pro Person 400 kcal.
* Quelle: Prima 7/93 gepostet von
Joerg Weinkauf
Stichworte: Fleisch, Kalb, Kraeuter, P4
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