Rezept Kalbsschnitzel auf Parma Art

 
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Kochrezept / Rezept Kalbsschnitzel auf Parma-Art

Kalbsschnitzel auf Parma-Art

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Küchentipp: Karamellisieren !
Schmelzen und Bräunen von Zucker unter starker Hitze. Auch Gemüse, Nüsse oder Früchte werden mit Zucker umhüllt karamellisiert.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
4  Kalbsschnitzel (a 120 g)
- - Salz
- - Pfeffer
40 g Butter
80 g Champignons
4 El. Zuckererbsen
50 g Parmesan; (I)
200 g Reis
1  Ei
4 El. Saure Sahne
- - Parmesan; (II) zum bestreuen
- - Fett; für Blech oder Pfanne
Zubereitung des Kochrezept Kalbsschnitzel auf Parma-Art:

Rezept - Kalbsschnitzel auf Parma-Art
Backofen auf 220 Grad vorheizen. Schnitzel leicht klopfen, salzen und auf einer Seite anbraten. Den Reis inzwischen weich duensten, mit den in Butter weich geduensteten Erbsen, dem rohen Ei, den gehackten Pilzen und frisch geriebenem Parmesan (I) gut vermischen. Diese Masse auf die gebratene Seite der Schnitzel verteilen und diese auf ein gut gefettetes Blech (oder Pfanne) geben. mit der gut verruehrten Sauren Sahne uebergiessen und im 220 Grad heissen Ofen 15 Minuten braten. dazu: Gruener Salat Tomatensauce Pro Portion: 395 Kalorien/1655 Joule Quelle: Bernhard Kaiser

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