| Kochrezept / Rezept Kalbsschnitzel auf Parma-Art |
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Küchentipp: Auberginen schälen – oder nicht? !
Eine sehr gute Faustregel: Wenn die Auberginen in kurzer Zeit fertig gedünstet sein sollen, schäle man sie vorher. Andernfalls, wenn es nicht eilt, ist Schälen nicht nötig.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 Kalbsschnitzel (a 120 g) |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 40 g Butter |
| 80 g Champignons |
| 4 El. Zuckererbsen |
| 50 g Parmesan; (I) |
| 200 g Reis |
| 1 Ei |
| 4 El. Saure Sahne |
| - - Parmesan; (II) zum bestreuen |
| - - Fett; für Blech oder Pfanne |
| Zubereitung des Kochrezept Kalbsschnitzel auf Parma-Art: |
Rezept - Kalbsschnitzel auf Parma-Art
Backofen auf 220 Grad vorheizen.
Schnitzel leicht klopfen, salzen und auf einer Seite anbraten.
Den Reis inzwischen weich duensten, mit den in Butter weich
geduensteten Erbsen, dem rohen Ei, den gehackten Pilzen und frisch
geriebenem Parmesan (I) gut vermischen.
Diese Masse auf die gebratene Seite der Schnitzel verteilen und diese
auf ein gut gefettetes Blech (oder Pfanne) geben. mit der gut
verruehrten Sauren Sahne uebergiessen und im 220 Grad heissen Ofen 15
Minuten braten.
dazu: Gruener Salat
Tomatensauce
Pro Portion: 395 Kalorien/1655 Joule
Quelle: Bernhard Kaiser
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