| Kochrezept / Rezept Kalbsrueckensteak mit Salbeibutter |
|
| Rezept Hits: 2955 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Kürbis !
wirkt entzündungshemmend, entschlackt,regt die regenerierung der Haut an |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 Kalbsrueckensteaks; a 180g |
| - - Salz |
| - - Weisser Pfeffer |
| - - Salbeiblaetter; zerrieben |
| - - Butter |
| 1/4 l Trockener Weisswein |
| 1/8 l Creme fraiche |
| 100 g Butter |
| 2 Tropfen Zitronensaft |
| 4 Zitronenscheiben |
| Zubereitung des Kochrezept Kalbsrueckensteak mit Salbeibutter: |
Rezept - Kalbsrueckensteak mit Salbeibutter
Kalbsrueckensteaks mit Salz, Pfeffer und Salbei einreiben. 2
Essloeffel Butter zerlassen. Kalbssteaks darin von jeder Seite 5-6
min. braten. Steaks herausnehmen und warmstellen. Bratenfond mit Wein
abloeschen, etwas einkochen, Creme fraiche einruehren.
Fuer die Salbeibutter 100 g weiche Butter mit 1/4 Teeloeffel Salbei,
Zitronensaft und Pfeffer, wenn gewuenscht auch einem Hauch Knoblauch,
verkneten. Auf Alufolie oder Pergamentpapier geben, aufrollen und im
Gefrierfach fest werden lassen. Zum Servieren das Papier entfernen
und in Scheiben schneiden. Auf jedes Steak eine Zitronenscheibe,
darauf eine Scheibe Salbeibutter und ein Blatt Salbei legen. Mit der
Sosse servieren.
* Quelle: Metro Prospekt erfasst von
-Joerg Weinkauf@2:245/6801.7
** Gepostet von Joerg Weinkauf
Date: Sun, 05 Feb 1995
Stichworte: Fleisch, Kalb, P4
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Zwergzebufleisch ein Genuss für Gourmets
Der Online-Versender Gourmantis bietet ab sofort exklusives Zwergzebu-Edelfleisch aus reinrassiger Herdbuchzucht an. | | Thema 10614 mal gelesen | 06.03.2010 | weiter lesen |  | Chufanüsse - Die Erdmandel
Mancher Bauer rauf sich die Haare, wenn er von Erdmandeln hört. Denn dieses mit dem Papyrus verwandte Gras ist heutzutage in Maisäckern oder Blumenfeldern ein lästiges Ackerunkraut. | | Thema 14968 mal gelesen | 25.02.2009 | weiter lesen |  | Eintopf - Eintöpfe beleben die Tägliche Speisekarte
Nichts wirkt heimeliger als ein dampfender Kupferkessel, der über einem offenen Feuer sanft hin und her schaukelt und dabei einen köstlichen Duft nach Fleisch und Gemüse verströmt: eine Szenerie wie aus dem Märchen. | | Thema 10759 mal gelesen | 12.11.2007 | weiter lesen | |
|
|