| Kochrezept / Rezept Kalbspörkölt |
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Küchentipp: Knusprige Hähnchen !
Stellen Sie die Temperatur des Backofens nicht zu hoch ein. Das Hähnchen wird zwar außen knusprig, aber innen trocken und zäh. Garen Sie das Hähnchen bei ca. 180 Grad. Es bleibt dann innen schön zart und außen wird es trotzdem braun und knusprig. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Kalbsschulter; in Würfel geschnitten, leicht gesalzen |
| - - Salz |
| 150 g Speck, geräuchert; in kleinen Würfeln |
| 200 g Zwiebeln; fein geschnitten |
| 10 g Paprikapulver; edelsüss |
| 1 El. Tomatenmark |
| 1 Knoblauchzehe; zerdrückt |
| - - Zitronenschale; gerieben |
| 10 g Stärkemehl |
| - - Wasser |
| Zubereitung des Kochrezept Kalbspörkölt: |
Rezept - Kalbspörkölt
Speck glasig roesten, Zwiebeln zugeben und goldgelb roesten, mit
Paprika bestreuen und mit einem Schuss Wasser abloeschen.
Fleisch, Knoblauch, Zitronenschale und Tomatenmark zugeben und
zugedeckt etwa 40 Minuten schmoren.
mit Staerkemehl binden und mit der noetigen Menge Fluessigkeit zur
gewuenschten Konsistenz verkochen.
Pro Portion etwa: 515 Kalorien/2156 Joule
Quelle: Bernhard Kaiser
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