| Kochrezept / Rezept Kalbsnierentopf mit Artischocken |
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Küchentipp: Salatdressing mit Pfiff !
Wenn Sie Ihren Salat verfeinern wollen, nehmen Sie ein Päckchen Roquefort oder anderen Edelpilzkäse. Im gefrorenen Zustand lässt er sich leicht mit dem Messer abschaben. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 50 g geraeucherter Schinken |
| 500 g Pilze |
| 50 g Butter oder Margarine |
| 3 Kalbsnieren |
| 2 El. Weinbrand |
| 1/4 l Sahne |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 100 g Reis, gekocht |
| 10 Artischockenboeden (aus der Dose) |
| - - gehackte Petersilie |
| 1 Orange |
| Zubereitung des Kochrezept Kalbsnierentopf mit Artischocken: |
Rezept - Kalbsnierentopf mit Artischocken
Gewuerfelten Schinken und in Streifen geschnittene Pilze in
Fett anbraten und 15 min. bei geringer Hitze duensten. Die in
Scheiben geschnittenen Nieren kraeftig anbraten und mit Weinbrand
abloeschen. Mit etwas Wasser kurz schmoren. Sahne angiessen, wuerzen und
Schinken, Reis und Pilze zugeben. Noch 10 min. leicht garen und
wuerzen. Artischockenboeden in Fett erwaermen. Nierentopf mit den
Artischocken anrichten und mit Petersilie und Orangenscheiben
garnieren.
* Quelle: Illustrierte Wochenzeitung (iwz)
Nr. 48/1994 vom 3. Dezember 1994
** Gepostet von SABINE ENGELHARDT
Date: 17 Dec 1994
Stichworte: Fleischgerichte, Innereien, P4, Kalbfleisch,
Nieren
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