|
|
| Kochrezept / Rezept Kalbsnierenpastete |
|
| Rezept Hits: 1546 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Jasmin !
Sehr stimmungshebend, nervenberuhigend, „reinigt
Atmosphären“ (hohe Dosen können den gegenteiligen
Effekt haben). Wird auch als König der Düfte bezeichnet.
Verbindet sich gut mit Zitrusölen und Rose. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 300 g Blaetterteig | | 250 g Kalbsbratwurstbraet | | 1 Dos. Gaenselebermousse (Paste) | | 1 Schalotte, feingehackt | | 250 g Kalbsnieren | | 1 El. Butter | | 1 Dos. Trueffeln | | 2 El. Cognac | | 1 Ei | | - - Salz | | - - Pfeffer | | - - Estragon | | 1 Eiweiss | | 1 Eigelb |
| Zubereitung des Kochrezept Kalbsnierenpastete: |
Rezept - Kalbsnierenpastete
Die sehr klein, feinblaettrig geschnittenen Kalbsnieren in Butter schwach
anbraten, bis sie nicht mehr blutig sind. Braet, Gaenselebermousse, gehackte
Schalotte, feingeschnittene Trueffeln, Cognac und Ei vermischen. Die Nieren
mit wenig Salz, Pfeffer und Estragon wuerzen, unter die Masse ziehen und
diese zu einer langen Rolle formen.
Den Blaetterteig auswallen, die Masse daraufgeben und gut einpacken. Raender
mit Eiweiss bestreichen. Pastete auf ein kalt abgespueltes Blech legen und
mit Eigelb bepinseln.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 35 Minuten backen.
* Quelle: Unbekannt Erfasst: Arthur Heinzmann
Stichworte: Fleisch, Innereien, Kalb, Pastete, P4
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Kohlrabi - als Rohkost oder Gekocht, ein leckeres Gemüse
Ein bisschen sieht er aus, als würde er aus einer anderen Welt kommen: Beim Kohlrabi schlingen sich zarte Greiftentakel aus einem festen, grünlich weißen Kopf, und auch geschmacklich ist er ein freundliches Alien unter den Kohlgemüsen. | | Thema 6312 mal gelesen | 19.02.2008 | weiter lesen |  | Die Irische Küche - einfach und bodenständig
Die Küche ist in Irland traditionell der Ort, an dem das Familienleben stattfindet und spontan zu Besuch kommende Gäste bewirtet werden. In der Küche wird bei einer Tasse Tee und ein paar selbst gebackenen Cookies ein Schwätzchen gehalten, bei einem herzhaften Bohneneintopf über Gott und die Welt diskutiert. | | Thema 4967 mal gelesen | 10.06.2009 | weiter lesen |  | Valentinstag - ein kulinarisches Liebesdinner für Zwei
Am 14. Februar ist es wieder so weit - alle Liebenden und Verliebten wollen sich zum Valentinstag etwas Gutes tun. | | Thema 10420 mal gelesen | 14.01.2008 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|