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| Kochrezept / Rezept Kalbsleber-Pastete. |
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| Rezept Hits: 4289 |
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Versendet: 1 |
Küchentipp: Natürlich, natürliche Gefäße
!
Große grüne Paprikaschoten eignen sich gut als Behälter für Dips (z.B. fein abgeschmeckter Sahnequark) oder für Salate. Das obere Ende mit Stiel wird abgeschnitten, die Schote von Samen und Rippen befreit und fertig sind sie zum Füllen. Halbierte, ausgehöhlte Melonen halten Obstsalate länger frisch als normale Schüsseln. So macht auch Kindern das essen mehr Spaß.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 kg Kalbsleber | | 3/4 kg Schweinefleisch | | - - Salz | | - - Pfeffer | | - - Majoran | | 1 gross. Zwiebel | | 4 Eier; bis 1/4 mehr | | 1/4 kg Speck | | - - Speckscheiben; oder Fett |
| Zubereitung des Kochrezept Kalbsleber-Pastete.: |
Rezept - Kalbsleber-Pastete.
1 kg frische Kalbsleber und 3/4 kg mittelfestes Schweinefleisch
treibt man zweimal durch die Fleischmaschine, würzt mit Salz,
Pfeffer, Majoran und einer großen, geriebenen Zwiebel, fügt noch 4
bis 5 zerschlagene Eier und 1/4 kg feinwürfelig geschnittenen Speck
hinzu, mengt alles recht gut untereinander, füllt die Masse in die
mit feinen Speckscheiben ausgelegten oder mit Fett ausgestrichenen
Sturzgläser und sterilisiert 2 Stunden bei 100 Grad.
Quelle: Rex-Kochbuch mit gründlicher Anleitung zur Bereitung sämtlicher
: Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel, Wanderlehrerin, Aussig
erfaßt: Sabine Becker, 4. Juni 2000
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