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| Kochrezept / Rezept Kalbsleber mit Banane |
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| Rezept Hits: 2086 |
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| Kommentare: 0 |
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Küchentipp: Gurke !
Gurken eignen sich hervorragend zum entschlacken,ist hautgenerierend und fördert den Harntrieb. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 13:15:00 |
31.05.2012 |
 Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| 09:05:00 |
01.06.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 250 g Kalbsleber | | 1 Tl. Mehl | | 2 El. Pflanzenoel | | 6 El. Madeira | | 150 ml Rotwein | | 150 ml Wasser | | 1/2 Tl. Bruehe, gekoernt | | 1 Tl. Senf, mittelscharf | | 1 Banane | | - - Pfeffer, weiss | | - - Salz |
| Zubereitung des Kochrezept Kalbsleber mit Banane: |
Rezept - Kalbsleber mit Banane
Die Kalbsleber kurz abspuelen, trockentupfen. In Streifen oder Wuerfel
schneiden und mit Mehl bestaeuben. Das Oel in einer beschichteten Pfanne
erhitzen und die Leber darin von allen Seiten etwa 6 Minuten braten.
Danach herausnehmen und warm stellen. Den Bratensatz mit Madeira,
Rotwein, Wasser und der gekoernten Bruehe vom Pfannenboden loesen. Den
Senf einruehren.
Die Banane in Scheiben schneiden und in der Sauce kurz duensten. Die
Leber pfeffern, salzen und dazugeben. Ist die Sauce zu dickfluessig,
etwas Rotwein oder Wasser zugeben, im umgekehrten Fall etwas einkochen
lassen.
Als Beilage entweder Spaetzle, Reis oder Kartoffelpueree. Dazu einen
leichten Rose.
** Gepostet von Joachim Michael Meng
Stichworte: Kalbfleisch, Pikant, P2
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