| Kochrezept / Rezept Kalbsleber 'Italienische Art' |
|
| Rezept Hits: 15506 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Die Suppenwürze aus dem Tee-Ei
!
Wenn Sie ihre Gewürze in ein Tee-Ei geben, können Sie dieses nach Fertigstellung des Gerichts ganz einfach wieder herausnahmen. Z.B. Lorbeerblätter oder Nelken, die man ja auch nicht mitisst, muss man nicht lange suchen. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 Kalbsleber-Scheiben |
| 4 Speckscheiben, gross und druchwachsen |
| 1 Tl. Rosmarin, getrockneter |
| - - Pfeffer, frisch gemahlener |
| 4 Lorbeerblaetter |
| 4 El. Oel |
| 1 El. Butter |
| - - Salz |
| 2 Tomaten |
| Zubereitung des Kochrezept Kalbsleber 'Italienische Art': |
Rezept - Kalbsleber 'Italienische Art'
Die von Sehnen und Haeutchen befreite Kalbsleber mit dem fein
zerriebenen Rosmarin und weissem Pfeffer einreiben. Je 1 Speckscheibe
und 1 Lorbeerblatt darauf legen und mit kleinen Holzspiesschen
feststecken.
Oel und Butter zusammen in einer Pfanne erhitzen. Die Leberscheiben
hineingeben und bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3 bis 4 Minuten
braten - zuerst auf der Speckseite. Anschliessend auf der unbelegten
Seite mit Salz bestreuen. Aus der Pfanne nehmen und warmstellen.
Die Tomaten in dicke Scheiben schneiden. Im verbliebenen Fett die
Tomatenscheiben von beiden Seiten kurz anbraten, salzen und pfeffern.
Mit den Leberscheiben anrichten.
Beilagentip: Spargelsalat und gruene Bandnudeln
Info:
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
* Gepostet von Joachim Meng (Jun. 1995)
Stichworte: Kalbfleisch, Hauptgericht, Leber, P4
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|
|