| Kochrezept / Rezept Kalbskotelett alla pizzaiola |
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Küchentipp: Reis im Backofen garen !
Wenn alle Herdplatten besetzt sind, garen Sie den Reis im Ofen. Dafür den Reis mit der 1 1/2-fachen Menge Flüssigkeit in ein ofenfestes Gefäß geben und zugedeckt im Backofen bei 200 °C - 20 bis 30 Minuten garen. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 18:15:00 |
06.06.2012 |
 Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 4 Kalbskoteletts |
| 500 g Fleischtomaten |
| 2 Knoblauchzehen |
| 4 bis 5 EL Olivenöl |
| - - Salz |
| - - Pfeffer aus der Mühle |
| - - Oregano |
| - - Basilikum |
| Zubereitung des Kochrezept Kalbskotelett alla pizzaiola: |
Rezept - Kalbskotelett alla pizzaiola
Die Kalbskoteletts leicht klopfen. Die Tomaten kurz in kochendes Wasser
geben, dann kalt abschrecken, häuten und halbieren. Von den Stengelansätzen
und Kernen befreien und in grobe Würfel zerteilen. Die Knoblauchzehen schälen
und hacken.
2 bis 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, die Kalbskoteletts hineingeben und
von jeder Seite 3 bis 4 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen, leicht salzen,
mit Pfeffer aus der Mühle bestreuen und warm stellen.
Das restliche Öl in die Pfanne geben, den Knoblauch darin hell anschwitzen.
Die Tomaten hinzufügen, mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum abschmecken.
Unter ständigem Rühren bei milder Hitze ca. 5 Minuten eindicken lassen.
Die Fleischscheiben in die Sauce legen und noch einige Minuten bei
schwacher Hitze darin ziehen lassen.
Dazu frisches Stangenweißbrot.
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