|
|
| Kochrezept / Rezept Kalbsgulasch II. |
|
| Rezept Hits: 2791 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Geflügelsuppe mit zartem Fleisch !
Wenn das Geflügel schön saftig bleiben soll, geben Sie es in das kochende Wasser, weil sich dann die Poren sofort schließen. Soll der Fleischsaft aber mehr in die Suppe ziehen, so setzen Sie das Fleisch in kaltem Wasser auf. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 100 g Speck | | 250 g Zwiebeln; bis 1/5 mehr | | 1 Prise Paprikapulver | | 1 kg Kalbfleisch | | - - Salz | | - - Kalbsknochenbrühe |
| Zubereitung des Kochrezept Kalbsgulasch II.: |
Rezept - Kalbsgulasch II.
10 dkg in feine Würfelchen geschnittener Speck wird angeröstet, dann
gibt man 25 bis 30 dkg geriebene Zwiebel hinein. Wenn sie goldgelb
ist, gibt man eine Prise Paprika und 1 kg in Würfel geschnittenes
Kalbfleisch dazu, salzt und läßt es zugedeckt halb weichdünsten,
indem man, wenn nötig, etwas kräftige Brühe zugießt. In Gläser
gefüllt, sterilisiert man 50 Minuten bei 100 Grad.
Beim Gebrauch dünstet man das Gulasch rasch auf, rührt eine kleine
Tasse Schmetten dazu und serviert es mit Nocken oder gekochtem Reis.
Quelle: Rex-Kochbuch mit gründlicher Anleitung zur Bereitung sämtlicher
: Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel, Wanderlehrerin, Aussig
erfaßt: Sabine Becker, 9. Mai 2000
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|
|
|
|
|