Rezept Kalbsgeschnetzeltes

 
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Kalbsgeschnetzeltes

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Küchentipp: Löwenzahnwurzeltee !
Anregend für Galle , Leber und Niere , baut neue Magensäure auf

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Informationen zum Rezept:

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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 2 Portionen / Stück
350 g Kalbfleisch aus der Keule (Oberschale)
60 g Gehackte Zwiebeln
1 El. Butterschmalz
1  Rote Paprikaschote
200 g Spargel
120 g Broccoliroeschen
120 g Blumenkohlroeschen
1  Fruehlingslauch
100 g Frische Champignons
1/2  Tas. Bruehe
1/2  Tas. Sahne
1 El. Gehackte Kraeuter
- - Thymian
- - Kerbel (am besten frisch) Jodsalz Pfeffer aus der Muehle
Zubereitung des Kochrezept Kalbsgeschnetzeltes:

Rezept - Kalbsgeschnetzeltes
Butterschmalz in einer grossen Pfanne erhitzen und gehackte Zwiebeln darin glasig duensten. Kalbfleischstreifen dazugeben, kurz anbraten und die in Scheiben geschnittenen Champignons untermengen. Das klein zerteilte und auf den Biss vorgekochte Gemuese - wie Blumenkohl, Broccoli, Paprika, Fruehlingslauch und geschaelter, in Stuecke geschnittener Spargel - wird dazugegeben. Sahne hinzugefuegt, ebenfalls die gehackten Kraeuter. Mit Jodsalz, Pfeffer, Thymian und Kerbel wird abgeschmeckt. Das Ganze noch etwas leicht einkochen lassen. Dazu passt Kartoffelgratin. Quelle: Sat.1 Text - 02.05.94 - Rezept der Woche - Sendung 04.05. Erfasst und gepostet: Ulli Fetzer @ 2:246/1401.62 (2.05.94) Erfasser: Stichworte: Fleisch, Kalb, P2

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