|
|
| Kochrezept / Rezept Kalbsfrikassee mit gruenem Spargel und Erbsen |
|
| Rezept Hits: 4092 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Ofenkartoffeln platzen nicht !
Wenn Kartoffeln vor dem Garen mit Fett eingerieben werden, platzen sie im Ofen nicht. Und sie schmecken pikanter. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g gruener Spargel | | 1/8 l Wasser | | - - Salz | | 600 g Kalbsschnitzelfleisch im Stueck | | 1 Zwiebel (50 g) | | 20 g Butter oder Margarine | | - - Pfeffer | | 1/4 l Gemuesebruehe (Instant) | | 1/2 Zitrone (Saft) | | 150 g Creme fraiche | | 6 El. heller Sossenbinder | | 100 g TK-Erbsen | | 2 Toepfe Kerbel |
| Zubereitung des Kochrezept Kalbsfrikassee mit gruenem Spargel und Erbsen: |
Rezept - Kalbsfrikassee mit gruenem Spargel und Erbsen
Spargel waschen, abtropfen lassen. Holzige Enden abschneiden. Dicke
Stangen eventuell schaelen, duenne Stangen ungeschaelt verwenden. Spargel
in ca. 2 cm lange Stuecke schneiden. Spargelkoepfe ganz lassen.
Spargel, Wasser und ca. 1/2 Teeloeffel Salz in eine mikrowellengeeignete
Form (ca. 28 cm) geben. Mit Mikrowellenfolie sorgfaeltig abdecken.
Bei 600 Watt je nach Dicke der Spargelstangen 5-8 Minuten garen. Nach der
Haelfte der Garzeit den Spargel einmal gut durchruehren.
Kalbfleisch waschen und mit Kuechenpapier gruendlich trockentupfen.
In ca. 1,5 cm grosse Wuerfel schneiden (die Wuerfel sollen alle moeglichst
gleich gross sein, damit das Fleisch gleichmaessig gart). Zwiebel abziehen
und mit einem scharfen Messer sehr fein wuerfeln.
Gegarten gruenen Spargel auf ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Dabei
die Fluessigkeit auffangen. Beiseite stellen.
Zwiebelwuerfel und Fett in die Form geben. Ohne Abdeckung bei 600 Watt
5 Minuten anduensten. Zwischendurch einmal umruehren.
Kalbfleischwuerfel zu den Zwiebeln geben, salzen und pfeffern. Aufgefangenes
Spangel-Kochwasser, Gemuesebruehe und Zitronensaft zum Fleisch geben,
alles gut miteinander verruehren.
Creme fraiche, Sossenbinder und Erbsen in einer kleinen Schuessel verruehren,
ebenfalls zugeben. Alle Zutaten gut vermischen. Kalbsfrikassee mit
Mikrowellenfolie abdecken und bei 600 Watt 8 Minuten garen. Zwischendurch
einmal umruehren.
Kerbel waschen, trockentupfen und mit dem Wiegemesser oder einem grossen
Messer fein hacken. Gruenen Spargel und Kerbel unter das Frikassee heben.
Abschmecken. Abgedeckt bei 600 Watt 30 Sekunden erhitzen. Im ausgeschalteten
Mikrowellengeraet 5 Minuten stehenlassen. Dazu schmecken Bandnudeln.
Zubereitung: ca. 40 Minuten
Kalorien pro Person: ca. 330
* aus "Fuer Sie"
Stichworte: Sosse, Gemuese, Mikrowelle
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Hartz IV - Der Einkauf mit 30 Euro
Tja, den Taschenrechner, Papier, Stift und Einkaufsliste habe ich vergessen. Ich hoffe, dass ich mich an die wichtigsten Dinge erinnere und versuche einfach, grob einen Überblick übers Budget zu behalten. Ganz wie im richtigen Leben, oder? | | Thema 38001 mal gelesen | 06.03.2009 | weiter lesen |  | Nudeln und Pasta selbst gemacht, schmeckt einfach besser
Haben Sie noch nie Nudeln selbst gemacht? Keine Angst, es ist ganz einfach und geht (vor allem mit einer Nudelmaschine) schneller als man denkt. Selbst gemachte Nudeln schmecken wirklich besser. | | Thema 53132 mal gelesen | 30.07.2007 | weiter lesen |  | Gulasch - Feinschmecker Gulasch mit Rinderfilet
Gulasch hat zu Unrecht seinen Stempel als Allerwelts-Kantinenessen erhalten. Ohne Zweifel herrscht in deutschen Mensen ein Übermaß an mittelmäßigen Gulaschgerichten, die auf Basis von Fleisch minderer Qualität und ohne Finesse zubereitet wurden. | | Thema 36000 mal gelesen | 30.10.2007 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|