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| Kochrezept / Rezept Kalbsfilet in der Erdnusskruste |
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| Rezept Hits: 3094 |
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Küchentipp: Petersilie richtig aufbewahren
!
Achten Sie darauf, dass Sie Petersilie niemals in der Nähe oder zusammen mit Äpfeln oder Tomaten aufbewahren oder lagern. Sie fault oder vergilbt sehr rasch. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 1 Frühlingszwiebeln | | 50 g Erdnüsse | | 150 g Kalbsfilet | | 3 Maracujas | | 1 Nudeln, bunt | | 2 Eier | | 200 ml Sahne | | - - Salz, Pfeffer | | - - Mehl | | - - Olivenöl | | - - Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 28.06.1999 |
| Zubereitung des Kochrezept Kalbsfilet in der Erdnusskruste: |
Rezept - Kalbsfilet in der Erdnusskruste
Zubereitung: Das Kalbsfilet zu Medaillons schneiden, würzen,
mehlieren, durch Eigelbmasse ziehen, mit den geschroteten Erdnüssen
panieren und in Olivenöl anbraten.
Die Nudeln in Salzwasser und Olivenöl al dente kochen, abgießen,
mit den in Olivenöl angeschwitzten Frühlingszwiebelrauten
schwenken und mit einer Sosse aus in Sahne reduziertem
Maracujafleisch überziehen.
Hierzu empfiehlt unser Weinfachmann einen 96er Blaufränkischen,
Weingut Krutzler aus dem Südburgenland/Österreich.
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