Rezept Kalbs Geschnetzeltes

 
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Kalbs-Geschnetzeltes

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Küchentipp: Gefrorenes Gemüse auftauen !
Gefriergemüse verleiht man seinen frischen Geschmack wieder, wenn man es mit kochendem Wasser übergießt und damit alle Spuren des Gefrierwassers wegspült.

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Informationen zum Rezept:

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Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
500 g Kalbfleisch, aus der Keule in kleinen Streifen
- - Salz
- - Pfeffer
2 El. Öl
20 g Butter
1  Zwiebel; fein gehackt
200 g Champignons, frisch blättrig geschnitten
1/4 l Weißwein
1/8 l Sahne
- - Petersilie; fein gehackt
Zubereitung des Kochrezept Kalbs-Geschnetzeltes:

Rezept - Kalbs-Geschnetzeltes
Fleisch salzen und pfeffern und im heissen Oel kurz und scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Oel abgiessen und die Butter in der Pfanne erhitzen. Zwiebel und Pilze darin anduensten. mit Salz und Pfeffer leicht wuerzen, Wein angiessen und zur Haelfte einkochen lassen. Dann Sahen zugeben und zur gewuenschten Dicke einkochen. Fleisch in die Sauce geben, erhitzen, abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren. Pro Portion etwa: 510 Kalorien/2135 Joule Quelle: Bernhard Kaiser

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