| Kochrezept / Rezept Kalbhaxe in Weißwein-Tomaten-Sauce |
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Küchentipp: Anistee !
Gegen Blähungen, Magenbeschwerden, Verdauungsbeschwerden, Durchblutungsstörungen, Übergewicht |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 4 Scheib. Kalbshaxe à 250 g mit Knochen |
| - - (beim Metzger schneiden lassen) |
| 1/4 l trockenen Weißwein |
| 1/4 l Brühe |
| 250 g Tomaten |
| 200 g Zwiebeln |
| 50 g Tomatenmark |
| 1 Bd. Suppengrün |
| 2 Knoblauchzehen |
| 20 g Salbei |
| 10 g Rosmarin |
| 1 Bd. Petersilie |
| 50 g Butter |
| 50 g Sahne |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Öl |
| - - Mehl |
| Zubereitung des Kochrezept Kalbhaxe in Weißwein-Tomaten-Sauce: |
Rezept - Kalbhaxe in Weißwein-Tomaten-Sauce
Fleisch kräftig mit Salz und Pfeffer einreiben, danach in Mehl wenden. Öl
erhitzen und Fleisch anbraten. Tomaten, Zwiebeln, Suppengrün, Knoblauch,
Salbei, Rosmarin, Petersilienstengel
geputzt und grob zerteilt mit dem Tomatenmark
zugeben und ebenfalls leicht bräunen. Mit 1/4 l Weißwein ablöschen und im
vorgeheizten Ofen bei 180 bis 200° (Stufe 3-4) abgedeckt 1 Stunde schmoren.
Die Brühe nach und nach zugießen. Fleisch aus der Sauce nehmen und warm
stellen. Sauce durch ein Sieb passieren, die Sahne beigeben und unter
leichtem Köcheln die kalte Butter einrühren. Die Sauce eventuell nachwürzen,
über das Fleisch gießen und mit gehackter Petersilie bestreuen.
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