| Kochrezept / Rezept Kalb mit Tomaten-Pesto |
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Küchentipp: Christbäume haltbar gemacht !
Den Stamm schräg abschneiden und zwei Tage vor dem Fest in eine Mischung aus 2 Teilen Glyzerin und 1 Teil Wasser stellen. Der Baum wird dann nicht so schnell abnadeln. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| - - Basilikum |
| 150 g Kalbssteak |
| - - Knoblauch |
| 1 Stange Lauch |
| 1/2 Dos. Mandeln |
| - - Olivenöl |
| - - Pfeffer |
| - - Salz |
| 200 ml Tomaten, getrocknet |
| 1 Zucchini, gelb |
| - - Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 29. 05. 2000 |
| Zubereitung des Kochrezept Kalb mit Tomaten-Pesto: |
Rezept - Kalb mit Tomaten-Pesto
Zubereitung: Das Kalbsschnitzel salzen, pfeffern und in der
Grillpfanne braten. Aus gehackten getrockneten Tomaten, Knoblauch,
gehacktem Basilikum, Olivenoel und einigen gemahlenen Mandeln ein
Pesto herstellen.
Den Lauch in duenne Streifen schneiden und frittieren. Die Zucchini
schraeg in Scheiben schneiden und in Olivenoel mit Salz und Pfeffer
anbraten.
Die Zucchini kreisfoermig auf einem Teller anrichten und das Filet mit
dem Pesto in die Mitte setzen.
Hierzu empfiehlt unser Weinexperte einen 1999er Forster Riesling,
'trocken' 'Goldhahn' aus der Pfalz.
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