| Kochrezept / Rezept Kaiserschmarren mit Zwetschkenroester |
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| Rezept Hits: 3086 |
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Küchentipp: Heidekrauttee !
Gegen Harnwegerkrankungen, Steinleiden, Gicht, Rheuma, Gallenerkrankungen |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:50:00 |
13.02.2012 |
 Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch |
| 23:00:00 |
13.02.2012 |
Leas KochLust |
| 02:00:00 |
14.02.2012 |
Leas KochLust |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 3 dl Milch |
| 140 g Mehl |
| - - Salz |
| 4 Eidotter |
| 4 Eiklare |
| 30 g Rosinen |
| 40 g Zucker |
| 60 g Butter |
| - - Vanillierter Staubzucker zum Bestreuen |
| 250 g Zwetschken |
| 50 g Zucker |
| 1 dl Wasser |
| 1 Gewuerznelke |
| 1 Stueckchen Zimtrinde |
| 1/2 Zitrone; Saft und Schale |
| Zubereitung des Kochrezept Kaiserschmarren mit Zwetschkenroester: |
Rezept - Kaiserschmarren mit Zwetschkenroester
Kaiserschmarren:
Milch, Mehl, Salz und Eidotter zu einem glatten Teig verruehren und
den mit Zucker ausgeschlagenen Schnee darunterziehen. In einer Pfanne
einen Teil Butter erhitzen, den Teig eingiessen, Rosinen
daraufstreuen, langsam anbacken, wenden und im Rohr fertig backen.
Jetzt den Schmarren in ca. 3-4 cm grosse unregelmaessige Stuecke
reissen, die restliche Butter dazugeben und durchschwenken. Anzuckern
und mit Zwetschkenroester servieren.
Zwetschkenroester:
Wasser und Zucker mit Gewuerzen aufkochen, entkernte, halbierte
Zwetschken dazugeben, unter wiederholtem Ruehren solange kochen bis
die Fruechte halb zerfallen und die Schalen sich einrollen.
* Quelle: Nach: Wiener Kochbuch von Franz Zodl
Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Suessspeise, Warm, Pflaume, Oesterreich, P4
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