Rezept Kaisergulasch

 
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Kaisergulasch

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Küchentipp: Saftiger Rinderbraten !
Damit der Rinderbraten besonders saftig wird, tauchen Sie ihn kurz vor dem Anbraten in kochendes Wasser und trocknen ihn gut ab.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
750 g Kalbfleisch (Keule oder Schulter)
3  Zwiebeln
75 g fetter Speck
- - Salz
- - weißer Pfeffer
1/2 klein. Zitrone
1 Tl. Kapern
3/8 l heiße Fleischbrühe
125 g saure Sahne
1 El. Mehl
- - Salz
- - Pfeffer
1 Sp./Schuss Zucker
2 Tl. Zitronensaft
Zubereitung des Kochrezept Kaisergulasch:

Rezept - Kaisergulasch
Fleisch in 2 cm große Würfel, Zwiebeln und Speck in feine Würfel schneiden. Speck auslassen, Zwiebeln hinzufügen, kurz rösten. Fleisch dazugeben und von allen Seiten anbraten. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Zitrone in dünne Scheiben schneiden, mit Kapern zum Fleisch geben, 5 Minuten schmoren und Zitronenscheiben herausnehmen. Brühe angießen, weitere 10 Minuten schmoren. Gulasch mit in Sahne angerührtem Mehl binden und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken. Beilage: Kartoffeln.

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