Rezept Kaffee Sabayon auf Beeren

 
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Kochrezept / Rezept Kaffee-Sabayon auf Beeren

Kaffee-Sabayon auf Beeren

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Küchentipp: Gefüllte Eier in großen Mengen !
Erwarten Sie mehrere Gäste und wollen ihnen gefüllte Eier anbieten, dann nehmen Sie doch den Fleischwolf zu Hilfe. Füllen Sie alle Zutaten wie z.B. Senf, Anchovis, Petersilie, sowie das Eigelb hinein. In einem Arbeitsgang ist alles fertig.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 2 Portionen / Stück
250 g Beeren, gemischt;(Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren,
- - Johannisbeeren)
2  Eigelb
1 El. Zucker
5 El. Kaffee; stark gebrüht
1 El. Mokkalikör
- - Melisseblättchen; zum Verzieren
Zubereitung des Kochrezept Kaffee-Sabayon auf Beeren:

Rezept - Kaffee-Sabayon auf Beeren
Beeren verlesen, abbrausen und trocken tupfen. Dann auf 2 Glaeser verteilen, einige Beeren fuer die Garnitur zurueck behalten. Eigelb mit Zucker, Kaffee und Likoer in einer Edelstahlschuessel ueber Wasserdampf aufschlagen, bis eine dicklich-cremige Masse entsteht. Sabayon auf die Beeren geben, mit restlichen Fruechten und Melisseblaettchen garnieren. Quelle: Bunte Wochenzeitung 30/2000 erfasst: Tom

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