| Kochrezept / Rezept Kaeseterrine |
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Küchentipp: Panade aus Weizenkleie oder Cornflakes !
Wenn man Paniermehl durch Weizenkleie oder zerbröselte Cornflakes ersetzt, wird die Panade knuspriger. Bei Weizenkleie bekommt man außerdem eine Extraportion Ballaststoffe. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 200 g Gorgonzola al mascarpone |
| - - oder Doppelrahm-Frisch-kaese mit gruenem Pfeffer |
| 1 El. Doppelrahm (1) |
| 300 g Hart-, Halbhart- und/oder |
| - - Weichkaesereste, klein gewuerfelt (1) |
| 1 Bd. Schnittlauch, in Roellchen |
| 200 g Hart- oder Halbhartkaesereste, gerieb |
| 50 g Sbrinz o. Parmesan, gerieben |
| 1/2 dl Doppelrahm (2) |
| 50 g Gruene Pistazienkerne, grobgehackt |
| 3 Scheiben Pumpernickel, fein gehackt |
| Zubereitung des Kochrezept Kaeseterrine: |
Rezept - Kaeseterrine
Gorgonzola mit dem Doppelrahm (1) gut vermischen, Kaese (1) und
Schnittlauch dazu geben, gut mischen.
Kaese (2) mit dem Sbrinz, dem Doppelrahm (2) und den Pistazien gut
mischen.
Eine Cakeform (22 bis 24 cm Laenge) mit Klarsichtfolie auskleiden. Den
Boden mit 1/3 der Pumpernickel-Broesel ausstreuen, die erste
Kaesemasse darauf verteilen. Das 2. Drittel Pumpernickel
darueberstreuen und leicht eindruecken. Die zweite Kaesemasse
daruebergeben, mit dem restlichen Pumpernickel abschliessen.
Die Terrine kuehl stellen.
Gut 1/2 Stunden vor dem Servieren aus dem Kuehlschrank nehmen.
Als Vorspeise mit etwas Salat, aber auch als kleine Mahlzeit mit
Pellkartoffeln.
Nach: D'Chuchi 1/94, S. 6
Portionen: 10
** From: R.GAGNAUX@link-ch1.aworld.de (Rene Gagnaux)
Date: Thu, 06 Jan 1994 12:00:00 +0200
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Stichworte: Kaese, Terrine, zer
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