Rezept Kaeseterrine

 
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Kaeseterrine

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Kennwort: HANDY rezept 8195
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Küchentipp: Zu lange gekochtes Gemüse !
Gemüse, das durch zu langes Kochen seine Farbe verloren hat, wird wieder appetitlich, wenn es mit in Butter gerösteten Semmelbröseln angerichtet wird.

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Informationen zum Rezept:

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Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
200 g Gorgonzola al mascarpone
- - oder Doppelrahm-Frisch-kaese mit gruenem Pfeffer
1 El. Doppelrahm (1)
300 g Hart-, Halbhart- und/oder
- - Weichkaesereste, klein gewuerfelt (1)
1  Bd. Schnittlauch, in Roellchen
200 g Hart- oder Halbhartkaesereste, gerieb
50 g Sbrinz o. Parmesan, gerieben
1/2 dl Doppelrahm (2)
50 g Gruene Pistazienkerne, grobgehackt
3  Scheiben Pumpernickel, fein gehackt
Zubereitung des Kochrezept Kaeseterrine:

Rezept - Kaeseterrine
Gorgonzola mit dem Doppelrahm (1) gut vermischen, Kaese (1) und Schnittlauch dazu geben, gut mischen. Kaese (2) mit dem Sbrinz, dem Doppelrahm (2) und den Pistazien gut mischen. Eine Cakeform (22 bis 24 cm Laenge) mit Klarsichtfolie auskleiden. Den Boden mit 1/3 der Pumpernickel-Broesel ausstreuen, die erste Kaesemasse darauf verteilen. Das 2. Drittel Pumpernickel darueberstreuen und leicht eindruecken. Die zweite Kaesemasse daruebergeben, mit dem restlichen Pumpernickel abschliessen. Die Terrine kuehl stellen. Gut 1/2 Stunden vor dem Servieren aus dem Kuehlschrank nehmen. Als Vorspeise mit etwas Salat, aber auch als kleine Mahlzeit mit Pellkartoffeln. Nach: D'Chuchi 1/94, S. 6 Portionen: 10 ** From: R.GAGNAUX@link-ch1.aworld.de (Rene Gagnaux) Date: Thu, 06 Jan 1994 12:00:00 +0200 Newsgroups: zer.t-netz.essen Stichworte: Kaese, Terrine, zer

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