| Kochrezept / Rezept Kaesestangen I |
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| Rezept Hits: 1995 |
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Küchentipp: Variante für die Panade !
Panieren Sie die Schnitzel doch mal zur Abwechslung mit zerstoßenen Cornflakes. Das ist besonders lecker. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 20 Portionen / Stück |
| 350 g aeltere mehlige Kartoffeln |
| 1/2 Wuerfel Hefe |
| 100 ml Wasser |
| 1 1/2 Tl. Meersalz |
| 250 g Weizen mit |
| 75 g Hirse; fein gemahlen |
| 125 g Emmentaler, frisch gerieben |
| 1/2 Tl. Curry |
| 1/4 Tl. Cayennepfeffer |
| - - Kuemmel oder Thymian |
| Zubereitung des Kochrezept Kaesestangen I: |
Rezept - Kaesestangen I
Die Kartoffeln in wenig Wasser kochen, schaelen, durchpressen und 250
g (fuer 20 Stueck) abwiegen.
Inzwischen die Hefe und das Salz in dem Wasser aufloesen und mit
etwas Mehl zu einem weichen Vorteig verruehren. Die lauwarmen
Kartoffeln, den Kaese, die Gewuerze anschliessend das restliche Mehl
unterarbeiten und zu einem elastischen Teig verkneten. Zugedeckt
30-40 Minuten gehen lassen. Den Teig durchkneten. 2 Rollen formen und
jede in 8-10 Stuecke teilen. Die Teigstuecke zu fingerdicken Stangen
rollen und auf das Blech legen. Das Gebaeck mit Wasser bespruehen (mit
dem Waeschesprenger). Mit Kuemmel oder Thymian bestreuen und andruecken.
Die Kaesestangen in den kalten Backofen (Mitte) und bei 220 GradC 20-25
Minuten backen, bis sie hellbraun sind.
* Quelle: Kraut und Rueben 02/93
** Gepostet von Diana Drossel
Date: Sat, 18 Mar 1995
Stichworte: Backen, Pikant, Kartoffel, Kaese, Februar, P20
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