| Kochrezept / Rezept Kaesekuchen wie es die Frau Lenz hat's gemacht |
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Küchentipp: Pfannfisch !
war früher in Hamburg ein Resteessen. Wenn bei einer Mahlzeit Fisch und Kartoffeln übrig blieben, bildeten sie die Grundlage für das Abendessen - dann gab es eben Pfannfisch. Kartoffeln und Fisch wurden aufgebraten und mit Senfsauce übergossen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 kg Magerquark |
| 6 mittelgrosse Eier |
| 1 unbehandelte Zitrone |
| - - (Saft und geraspelte Schale) |
| 200 g Zucker |
| - - eine Prise Salz |
| 2 Paeckchen Vanillezucker |
| 250 g weiche Butter |
| 100 g Weizengriess |
| 1 Paket Backpulver |
| - - Griess und Butter zum Fetten |
| - - und Bestreuen der Form |
| Zubereitung des Kochrezept Kaesekuchen wie es die Frau Lenz hat's gemacht: |
Rezept - Kaesekuchen wie es die Frau Lenz hat's gemacht
Kaesekuchen fuer eine Springform von 26 cm Durchmesser
Quark abtropfen lassen. Eier trennen. Zitrone abraspeln und Saft
ausdruecken. Quark, Eigelb, Zitronensaft + -schale, 100 g Zucker,
Salz, Vanillezucker und Butter mit dem Ruehrgeraet oder von Hand
cremig schlagen. Griess und Backpulver mischen. Eiweiss mit restlichem
Zucker steif schlagen. Griess und Eiweiss vorsichtig unter die
Quarkmasse mischen. Springform mit Butter fetten, mit Griess
bestreuen. Alles hineinfuellen, bei 190 Grad 70-85 min backen, evtl.
oben mit Alufolie abdecken, damit die Oberflaeche nicht zu dunkel
wird. Die Torte ist gar, wenn an einem hineingestochenen Zahnstocher
nichts mehr kleben bleibt.
* Quelle: Salcia Landmann, Bittermandel und Rosinen,
Herbig Verlag 1984, ISBN 3-7766-1306-8
** Gepostet von: Diedrich Ehlerding
Stichworte: Kuchen, Kaese
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