| Kochrezept / Rezept Kaesefladen - Focaccia al Formaggio |
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Küchentipp: Rosine !
Gegen Bluthochdruck, Gicht und Verstopfung |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 15:45:00 |
27.05.2012 |
 Schlemmen im Odenwald |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 350 g Mehl |
| 80 g Gruyere |
| 80 g Parmesan; am Stueck |
| 40 g Pecorino; als Scheibe |
| 20 g Hefe |
| 2 Eier; verquirlt |
| - - Olivenoel |
| - - Salz |
| Zubereitung des Kochrezept Kaesefladen - Focaccia al Formaggio: |
Rezept - Kaesefladen - Focaccia al Formaggio
Hefe in ein wenig warmen Wasser aufloesen und mit 1/3 des Mehls zu einer
Kugel formen. Kreuzweise einschneiden, mit einem Tuch bedeckt an einen
warmen Ort aufgehen lassen.
Gut die Haelfte des Parmesans und des Gruyere reiben, den Rest wuerfeln. All
mit den Eiern mischen. Ofen auf 190oC vorheizen.
Restliches Mehl, Salz, etwas Oel und etwas Wasser mischen, den Hefeteig
und die Ei-Kaese-Mischung zugeben. Kraeftig kneten bis der Teig sich von der
Arbeitsflaeche loest. Eine Kugel formen und in eine mit Mehl bestaeubte
Schuessel legen. Mit einem Tuch bedecken und an einem warmen Ort aufgehen
lassen.
Teig in eine flache, mit Oel gefettete Form geben und flach druecken bis er
ca. 1/2cm duenn ist. Oberflaeche mit etwas Oel bestreichen, 30 bis 40 min
backen. Herausnehmen und heiss servieren.
* Quelle: Italienische Kueche Stedtfeld Verlag
** Gepostet von Holger Hunger
Stichworte: Backen, Brot, P4
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