Küchentipp: weiße Bohnen !
Bohnenkerne am Vortag gut waschen und mit Wasser bedeckt einweichen. Die Kochzeit wird dadurch wesentlich verkürzt. Im Einweichwasser aufsetzen und langsam zum Kochen bringen. Erst kurz vor dem Anrichten salzen.
Edelpilzkäse mit der Gabel zerdrücken und durch ein Haarsieb streichen.
Mit Creme fraîche glattrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Sahne-Dickmilch unterheben, dabei nicht viel rühren (sonst wird die Masse
zu flüssig). Aus der Melone mit einem Spezialmesser kleine Kugeln
ausstechen oder das Fruchtfleisch würfeln. Sechs Sektschalen
bereitstellen, die Melonenkugeln darauf verteilen und die Käsecreme
darübergeben. Ananasstücke dazwischenstecken und mit leicht gerösteten
Mandelstiften garnieren.
Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken
|