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| Kochrezept / Rezept Kaese-Spinat-Kuchen nach Greyerzer Art |
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| Rezept Hits: 7058 |
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Küchentipp: Bratäpfel !
Schneiden Sie die Äpfel rundherum ein, bevor Sie sie backen. Die Bratäpfel schrumpfen dann nicht.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 500 g Blaetterteig | | 300 g Spinat | | 1 Zwiebel | | 20 g Butter | | 1 Dos. Pelati; a 400 g | | 150 g Greyerzer Kaese, dezent gerieben | | 150 g Greyerzer Kaese, mild gerieben | | 1 Ei | | - - Salz | | - - Pfeffer | | 1 Eigelb; vermischt mit | | 1 El. Rahm |
| Zubereitung des Kochrezept Kaese-Spinat-Kuchen nach Greyerzer Art: |
Rezept - Kaese-Spinat-Kuchen nach Greyerzer Art
(*) Fuer ein Kuchenblech von 26 cm
Spinat waschen, ruesten, trockenschleudern und grobhacken.
Zwiebel in Butter duensten, Spinat beifuegen und duensten, bis er
zusammengefallen ist. Auskuehlen lassen, dann die Spinatfluessigkeit
abgiessen.
Die Pelati gut abtropfen lassen und grobhacken. Spinat, Kaese, Pelati
und Ei vermischen, die Masse wuerzen.
Den Teig in zwei Rondellen auswallen, eine vom
Kuchenblechdurchmesser, eine um 4 cm im Durchmesser groesser.
Die groessere Rondelle in ein eingefettetes Kuchenblech legen, die
Fuellung darauf verteilen und glattstreichen. Den ueberstehenden
Teigrand ueber die Fuellung legen und mit dem mit Rahm verquirlten
Eigelb bepinseln.
In den Teigdeckel mit einem kleinen runden Foermchen ein 'Dampfloch'
ausstechen, den Deckel auf die Fuellung legen, den Teigrand
andruecken. Aus dem restlichen Teig Verzierungen anbringen. Mit
Eigelb bestreichen.
Im 220 Grad heissen Ofen ca. 35 Minuten backen.
* Quelle: Orella, Heft 8/1994 Erfasst von Rene Gagnaux
Erfasser:
Stichworte: Backen, Pikant, Kaese, Spinat, P1
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