| Kochrezept / Rezept Kaese-Ruehrei mit Speck |
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Küchentipp: Pfifferlinge müssen pfeifen !
Sie tun es, wenn man Sie in heißem Fett in der Pfanne bei starker Hitze brät. Die hohe Temperatur brauchen sie, damit sich die Poren schließen und kein Saft herausläuft. Brät man sie nur langsam, werden sie gummiartig und schwammig. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 50 g Gouda, mittelalt |
| 50 g Emmentaler |
| 1/2 Bd. Schnittlauch |
| 8 Eier |
| 100 ml Milch |
| - - Salz, weisser Pfeffer |
| - - paprika edelsuess |
| 6 Scheib. Fruehstuecksspeck |
| 4 Scheib. Vollkornbrot; a 50 g |
| 4 Tl. Butter; oder Margarine |
| - - Tomatenachtel und Salat |
| Zubereitung des Kochrezept Kaese-Ruehrei mit Speck: |
Rezept - Kaese-Ruehrei mit Speck
Kaese fein reiben. Schnittlauch waschen, trockenschuetteln und, bis
auf etwas zum Garnieren, in feine Roellchen schneiden.
Eier und Milch verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Paprika wuerzen und
Schnittlauch und Kaese unterruehren.
Speckscheiben halbieren und in einer grossen Pfanne knusprig
auslassen. Herausnehmen. Eiermilch in die Pfanne giessen und bei
schwacher Hitze stocken lassen.
Brotscheiben mit je 1 Teeloeffel Butter bestreichen. Kaese-Ruehrei
mit den Speckscheiben darauf anrichten. Den uebrigen Schnittlauch
darueberstreuen. Mit Tomatenachteln und Salat anrichten.
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