| Kochrezept / Rezept Käse-Focaccia |
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Küchentipp: Geflügelsuppe mit zartem Fleisch !
Wenn das Geflügel schön saftig bleiben soll, geben Sie es in das kochende Wasser, weil sich dann die Poren sofort schließen. Soll der Fleischsaft aber mehr in die Suppe ziehen, so setzen Sie das Fleisch in kaltem Wasser auf. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 15:45:00 |
27.05.2012 |
 Schlemmen im Odenwald |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 0 Portionen / Stück |
| 350 g Mehl |
| 1 Prise Salz |
| 1/8 l Olivenöl |
| 250 g Fontina; (it. Weichkäse) |
| 50 g Gorgonzola |
| 50 g Parmesan; gerieben |
| - - Pfeffer a.d.M. |
| 4 El. TK-Kräuter; gemischt |
| - - Mehl zum Ausrollen |
| - - Olivenöl |
| - - Salz |
| - - Rosmarin |
| Zubereitung des Kochrezept Käse-Focaccia: |
Rezept - Käse-Focaccia
Für den Teig Mehl, Salz und Öl mit soviel kaltem Wasser verkneten, bis ein
elastischer Teig entsteht. Zugedeckt bei Zimmertemperatur etwa 1 Stunde
ruhen lassen. Dann kräftig durchkneten und nochmals stehen lassen.
Für die Füllung Fortina und Gorgonzola klein würfeln. Mit Parmesan, Pfeffer
und gehackten Kräutern vermischen. Die Hälfte des Teiges auf einer leicht
bemehlten Arbeitsfläche dünn und kreisförmig ausrollen und auf ein mit Öl
bepinseltes Backblech legen.
Das Käse-Kräutergemisch darauf verteilen. Den restlichen Teig ebenfalls rund
ausrollen und darüberlegen. Den Rand festdrücken.
Teigdeckel mit Öl bepinseln und mit wenig Salz und etwas getrocknetem
Rosmarin bestreuen. Dann auf der Mittelschine im vorgeheizten Backofen bei
240 Grad ca. 20 Minuten backen.
Zur Käse-Focaccia paßt gemischter Salat und Rose oder Rotwein.
Tip:
:Pro Person ca. : 330 kcal
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