| Kochrezept / Rezept Kabli chauna, rassig gewuerzte Kichererbsen |
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Küchentipp: Rutschige Schaschlikspieße !
Beim sommerlichen Grillfest das Fleisch von Schaschlikspießen wieder abzubekommen ist eine unfallträchtige Angelegenheit: entweder landet alles auf dem Boden oder auf dem blütenweißen Hemd des Nachbarn (und Paprika färbt gut). Abhilfe schafft ein wenig Öl. Reibt man die Holzspieße damit ein, bevor man Fleisch und Gemüse aufreiht, läßt sich das Grillgut anschließend leichter abstreifen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 200 g Kichererbsen |
| 850 ml Wasser |
| 4 El. Oel |
| 0.5 Tl. Kreuzkuemmelsamen |
| 0.25 Tl. Kurkuma; gemahlen |
| 0.25 Tl. Chilipulver |
| 1 Tl. Koriander; gemahlen |
| 1 Tl. Kreuzkuemmel; gemahlen |
| 1 Tl. Mangopulver |
| 0.5 Tl. Salz |
| 250 ml Kochwasser |
| 2 El. Limettensaft |
| 1 Tl. Koriandergruen; gehackt |
| 0.5 Gruene Peperoni gewuerfelt |
| - - Rene Gagnaux |
| Zubereitung des Kochrezept Kabli chauna, rassig gewuerzte Kichererbsen: |
Rezept - Kabli chauna, rassig gewuerzte Kichererbsen
Die Kichererbsen ueber Nacht im Wasser einweichen. Dann mit dem
Einweichwasser ca. 60 Minuten zugedeckt koecheln lassen.
Kochfluessigkeit abgiessen und aufbewahren.
Oel in Pfanne erhitzen. Die abgetropften Erbsen mit den Gewuerzen in
die Pfanne geben, unter stetem Ruehren nzwei bis drei Minuten
anziehen. Die angegebene Menge Kochwasser beigeben und ca. 15 bis 20
Minuten koecheln lassen. Von Zeit zu Zeit umruehren.
Vor dem Servieren den Limettensaft beigeben und mit den gehackten
Korianderblaetter und den Peperoniwuerfeln bestreuen.
:Fingerprint: 21051939,101318787,Ambrosia
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