Rezept Kabeljaugericht

 
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Kabeljaugericht

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Küchentipp: Glasur für die Plätzchen !
Vor dem Ausrollen des Plätzchenteiges streuen Sie eine Mehl-Zuckermischung auf das Backblech. Sie werden knusprig glasiert.

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Informationen zum Rezept:

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Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
1 kg Kabeljaufilet
- - Zitronensaft
- - Butter
1  Zwiebel
125 g Sellerieknolle
2  Karotten
30 g Mehl
350 ml Chablis-Weißwein
150 ml Wasser
150 g Champignons, frisch
1 Dos. Krabben
100 g Sahne
1 El. Dill, frisch oder
1 Tl. Dill, getrocknet
Zubereitung des Kochrezept Kabeljaugericht:

Rezept - Kabeljaugericht
1. Kabeljaufilet in 3 cm große Würfel schneiden. 2. Das Filet mit Zitronensaft beträufeln. 3. Zwiebeln fein würfeln und in Butter glasig dünsten. 4. Sellerie und Karotten ebenfalls fein würfeln, hinzufügen und mitdünsten. 5. Das Ganze mit Mehl bestäuben und mit dem Wasser-Wein-Gemisch ablöschen. 6. Champignons in Scheiben schneiden und hinzufügen. 7. Alles 10 Minuten im geschlossenen Topf köcheln lassen. 8. Nach 10 Minuten die Krabben und das Kabeljaufilet hinzufügen und weitere 12 Minuten bei ganz kleiner Flamme zeihen lassen. (Achtung: darf nicht kochen) 9. Mit Sahne und Dill abschmecken und servieren. Dazu paßt Reis und natürlich der obige Wein.

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