| Kochrezept / Rezept Kabeljaugericht |
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Küchentipp: Teigkneten - aber sauber !
Nehmen Sie eine große, saubere Plastiktüte und kneten den Teig darin. Er klebt nicht an den Händen und trocknet auch nicht aus. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 kg Kabeljaufilet |
| - - Zitronensaft |
| - - Butter |
| 1 Zwiebel |
| 125 g Sellerieknolle |
| 2 Karotten |
| 30 g Mehl |
| 350 ml Chablis-Weißwein |
| 150 ml Wasser |
| 150 g Champignons, frisch |
| 1 Dos. Krabben |
| 100 g Sahne |
| 1 El. Dill, frisch oder |
| 1 Tl. Dill, getrocknet |
| Zubereitung des Kochrezept Kabeljaugericht: |
Rezept - Kabeljaugericht
1. Kabeljaufilet in 3 cm große Würfel schneiden.
2. Das Filet mit Zitronensaft beträufeln.
3. Zwiebeln fein würfeln und in Butter glasig dünsten.
4. Sellerie und Karotten ebenfalls fein würfeln, hinzufügen und
mitdünsten.
5. Das Ganze mit Mehl bestäuben und mit dem Wasser-Wein-Gemisch ablöschen.
6. Champignons in Scheiben schneiden und hinzufügen.
7. Alles 10 Minuten im geschlossenen Topf köcheln lassen.
8. Nach 10 Minuten die Krabben und das Kabeljaufilet hinzufügen und
weitere 12 Minuten bei ganz kleiner Flamme zeihen lassen. (Achtung: darf
nicht kochen)
9. Mit Sahne und Dill abschmecken und servieren.
Dazu paßt Reis und natürlich der obige Wein.
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