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| Kochrezept / Rezept Kabeljau mit Thymian-Tomaten und Knoblauchbröseln |
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| Rezept Hits: 2688 |
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Küchentipp: Kühlschrankgitter für Kuchen !
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| Informationen zum Rezept: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 800 g Tomaten, kl. | | 150 g Zwiebeln | | 2 Knoblauchzehen | | 2 Sch. Toastbrot | | 50 g Butter oder Margarine | | 4 Kabeljaufilets (à 120 g) | | 1 Zitrone | | - - Salz | | - - Pfeffer (a.d. Mühle) | | 1 Bd. Thymian, kl. | | 4 El. Olivenöl | | 30 g Butterschmalz |
| Zubereitung des Kochrezept Kabeljau mit Thymian-Tomaten und Knoblauchbröseln: |
Rezept - Kabeljau mit Thymian-Tomaten und Knoblauchbröseln
Die Stielansätze der Tomaten entfernen. Tomaten, kurz in kochendes Wasser tauchen, kalt abschrecken, die
Haut abziehen, Tomaten halbieren. Zwiebeln pellen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
Knoblauch pellen und pressen. Toastbrot entrinden und im Mixer fein zerkrümeln. Butter oder Margarine mit
Knoblauch in einer Pfanne auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 aufschäumen lassen, Toastkrümel dazugeben
und unter Rühren goldbraun rösten.
Kabeljaugräten, wenn nötig, mit einer Pinzette entfernen. Fisch säuern, salzen und pfeffern. Die
Thymianblättchen von den Stielen zupfen.
Zwiebeln im Olivenöl auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 andünsten. Tomaten dazugeben und im
geschlossenen Topf 5 Min. auf 1/2 oder Automatik-Kochstelle 3 - 4 dünsten. Mit Salz, Pfeffer, Thymian
würzen.
Kabeljau im Butterschmalz je Seite 3 Min. auf 2 oder Automatik-Kochstelle 8 - 9 braten.
Das Tomatengemüse auf Tellern anrichten, die Fischstücke daneben setzen und die Knoblauchbrösel darauf
verteilen.
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