Rezept Kabeljau auf Gemuese

 
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Kabeljau auf Gemuese

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Kennwort: HANDY rezept 18409
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Küchentipp: Panieren ohne Ei !
Kondensmilch oder Zitronensaft ist bei paniertem Fleisch oder Fisch ein guter Ersatz für verquirltes Ei.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
400 g Kabeljaufilet
1/2  Zitrone (unbehandelt)
2 mittl. Zwiebeln
1  Knoblauchzehe
1  Moehre
4 cl Sherry
1/2  Fenchelknolle
500 g Tomaten
- - Petersilie
50 g Butter
2  Lorbeerblaetter
125 ml Gemuesebruehe
Zubereitung des Kochrezept Kabeljau auf Gemuese:

Rezept - Kabeljau auf Gemuese
Den Fisch waschen, abtrocknen und mit Zitrone betraeufeln. Zwiebeln, Knoblauch, Moehre und Fenchel putzen und klein schneiden. 30 g Butter erhitzen, Gemuese anschwitzen, Salz, Pfeffer, Sherry, Lorbeer, die abgeriebene Zitronenschale und Gemuesebruehe dazu geben und 10 min. duensten. Fisch salzen und Pfeffern und auf das Gemuese legen. Restliche Butter in Flocken auf den Fisch legen, abdecken und 10 min. duensten. Tomaten schaelen wuerfeln. Fisch vom Gemuese nehmen und warm stellen. Gemuese und Tomaten aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu gibt's Reis. ** Gepostet von: Lorenz Lammersdorf Stichworte: Fisch, Kabeljau, Filet

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