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| Kochrezept / Rezept Kabeljau auf Gemuese |
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Küchentipp: Keine Feuchtigkeit im Gemüsefach !
Wenn Sie den Boden des Gemüsefachs im Kühlschrank mit saugfähigem Küchenpapier auslegen, wird die Feuchtigkeit aufgesogen. Die Papiertücher sollten öfter gewechselt werden. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 400 g Kabeljaufilet | | 1/2 Zitrone (unbehandelt) | | 2 mittl. Zwiebeln | | 1 Knoblauchzehe | | 1 Moehre | | 4 cl Sherry | | 1/2 Fenchelknolle | | 500 g Tomaten | | - - Petersilie | | 50 g Butter | | 2 Lorbeerblaetter | | 125 ml Gemuesebruehe |
| Zubereitung des Kochrezept Kabeljau auf Gemuese: |
Rezept - Kabeljau auf Gemuese
Den Fisch waschen, abtrocknen und mit Zitrone betraeufeln.
Zwiebeln, Knoblauch, Moehre und Fenchel putzen und klein schneiden.
30 g Butter erhitzen, Gemuese anschwitzen, Salz, Pfeffer, Sherry,
Lorbeer, die abgeriebene Zitronenschale und Gemuesebruehe dazu geben
und 10 min. duensten. Fisch salzen und Pfeffern und auf das Gemuese
legen. Restliche Butter in Flocken auf den Fisch legen, abdecken und
10 min. duensten. Tomaten schaelen wuerfeln. Fisch vom Gemuese nehmen und
warm stellen. Gemuese und Tomaten aufkochen und mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Dazu gibt's Reis.
** Gepostet von: Lorenz Lammersdorf
Stichworte: Fisch, Kabeljau, Filet
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