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| Kochrezept / Rezept Junge Hühner gebraten. |
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Küchentipp: Eier-Mogelei !
In vielen Kuchenrezepten benötigt man für die Glasur nur Eiweiß. Wenn Sie für den Kuchen drei ganze Eier brauchen, dann nehmen Sie ein ganzes Ei plus zwei Eigelb. Die fehlende Flüssigkeit ergänzen Sie durch zwei Gläschen Weinbrand oder Rum. Das übrige Eiweiß nehmen Sie für die Glasur. Durch den Alkohol schmeckt der Kuchen besonders lecker und wird schön locker. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| - - Hühner, jung | | - - Salz | | - - Butter |
| Zubereitung des Kochrezept Junge Hühner gebraten.: |
Rezept - Junge Hühner gebraten.
Die jungen Hühner werden bratfertig gemacht, innen und außen mit Salz
eingerieben, dressiert, in eine passende Bratpfanne oder Kasserolle
gelegt, mit reichlich brauner Butter begossen, in die Röhre gestellt
und unter fleißigem Begießen 10 Minuten auf der einen und 5 Minuten
auf der anderen Seite schön hellbraun gebraten, tranchiert, in Gläser
gegeben, mit der Sauce übergossen und 40 Minuten sterilisiert.
Quelle: Rex-Kochbuch mit gründlicher Anleitung zur Bereitung sämtlicher
: Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel, Wanderlehrerin, Aussig
erfaßt: Sabine Becker, 27. Mai 2000
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