Rezept Josie's Toffee Apples

 
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Josie's Toffee Apples

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Küchentipp: Gefüllte Eier in großen Mengen !
Erwarten Sie mehrere Gäste und wollen ihnen gefüllte Eier anbieten, dann nehmen Sie doch den Fleischwolf zu Hilfe. Füllen Sie alle Zutaten wie z.B. Senf, Anchovis, Petersilie, sowie das Eigelb hinein. In einem Arbeitsgang ist alles fertig.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 6 Portionen / Stück
6  Aepfel
1 El. Wasser
225 g Zucker
60 g Butter
6  Holzstaebchen
- - Neutrales Speiseoel
Zubereitung des Kochrezept Josie's Toffee Apples:

Rezept - Josie's Toffee Apples
Vorbemerkungen: ~ Um die Zuckerhaut glasklar und durchscheinend zu erhalten, muss der Zucker exakt auf dem richtigen Punkt eingekocht werden: deshalb ist hier ein Zuckerthermometer unerlaesslich. ~ Es wird nicht empfohlen, mehr als 6 Aepfel auf einmal zu machen, denn der Zucker wird sehr schnell teigig. Aepfel waschen, sehr gut abtrocknen, Stiel entfernen, Holzstaebchen einstechen. Abtropfblech mit geoeltes Backpapier begelen. Wasser, Zucker und Butter in einem Topf sehr langsam aufheizen, auf 140 GradC bringen und sofort vom Herd wegnehmen. Aepfel so rasch wie moeglich mit dem Sirup belegen, auf dem geoelten Backpapier abkuehlen und austrocknen lassen. Aus: Felicity & Roald Dahl, Memories with food at Gipsy House, Viking, Penguin 1991, ISBN-0-670-83462-9 06.12.1993 Erfasser: Stichworte: Suesspeisen, P6

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