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| Kochrezept / Rezept Johannisbeersaft. |
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Küchentipp: Zesten !
Hauchdünne Streifen aus der Schale von Zitrusfrüchten, z.b. Limone, Zitrone usw. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 l Johannisbeersaft frisch ausgepreßt | | 1/4 l Wasser | | 1/2 kg Zucker | | 1 kg Johannisbeeren | | 300 g Zucker |
| Zubereitung des Kochrezept Johannisbeersaft.: |
Rezept - Johannisbeersaft.
Je 1 Liter ausgepreßten Saftes wird mit 1/4 Liter Wasser und 1/2 kg
Zucker in einer breiten Schüssel versetzt aufs Feuer gebracht, 2
Minuten gekocht, abgeschäumt, filtriert und in die vorgewärmten
Flaschen gefüllt. Die Herstellungsart ist bei roten und weißen
Johannisbeeren dieselbe. Sterilisierdauer 10 Minuten bei 90 Grad.
Im Saftapparat wird auf 1 kg Beeren 30 dkg Zucker gestreut, 1/2
Stunde dem Dampfe ausgesetzt.
Quelle: Rex-Kochbuch mit gründlicher Anleitung zur Bereitung
: sämtlicher Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel,
: Wanderlehrerin, Aussig
erfaßt: Sabine Becker, 1. Dezember 1998
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