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| Kochrezept / Rezept Johannisbeerkuchen mit Fruchtcreme |
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| Rezept Hits: 2791 |
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Küchentipp: Plätzchen – hübsch verpackt !
Zum Verpacken von Plätzchen, die man verschenken will, sollten Sie die Kartons und Schälchen aufbewahren, in denen man Beeren und anderes Obst kaufen kann. Mit einer schönen Serviette ausgelegt und mit Keksen oder Süßigkeiten gefüllt, sind es schöne Geschenke. Sie können die Kartons oder Schälchen auch von außen noch bekleben.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| - - Hefeteig nach Grundrezept 1, halbe Menge für ein Kuchenblech | | 50 g Zucker | | 1 Ei | | 50 g Butter | | 200 g Quark | | 750 g Johannisbeeren, gut abgetropfte, aus der Konserve | | - - (etwa ein 1 1/2 l Glas oder 2 kleinere Gläser) | | 350 ml Fruchtsaft | | 1 Puddingpulver, rotes | | 4 Zucker | | 150 g Butter | | 50 g Kokosfett | | 1 rote Götterspeise | | 400 ml Wasser | | 4 Zucker |
| Zubereitung des Kochrezept Johannisbeerkuchen mit Fruchtcreme: |
Rezept - Johannisbeerkuchen mit Fruchtcreme
Den ausgerollten Hefeteig dünn mit der Quarkmasse bestreichen. Dafür
Zucker, Ei und Butter gut verrühren, den Quark zufügen. Nochmals
kräftig rühren. Die Früchte möglichst dicht auf den Kuchen
legen und backen. Abkühlen lassen. Für die Fruchtcreme aus
dem Saft, dem Puddingpulver und dem Zucker einen steifen
Pudding kochen, abkühlen lassen. Die Butter schaumig
schlagen und den abgekühlten Pudding löffelweise
unterrühren. Zum Schluß das zerlassene, noch heiße
Kokosfett unterrühren; die Creme wird dadurch ganz glatt.
Die Creme über die Beeren streichen und mit einem
Garnierkamm Wellen ziehen. Kühl stellen und die Creme fest
werden lassen. Die Götterspeise nach Vorschrift zubereiten
und kurz vor dem Gelieren dünn über den Kuchen geben. Sie
soll den Kuchen nur überglänzen. Das Wellenmuster der
Fruchtcreme muß deutlich erkennbar bleiben.
Backzeit: 20 Minuten
Hitze: 180°-200° C
Ein raffinierter, sehr gut aussehender Kuchen; fruchtig und
frisch in lebhaftem Rot gehört er auf jede Festtafel. Er
ist ebenso schmackhaft, wenn er mit Erdbeeren oder
Sauerkirschen zubereitet wird.
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