Rezept Johannisbeerkuchen Mit Eiscreme

 
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Johannisbeerkuchen Mit Eiscreme

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Küchentipp: Kristallisierter Honig !
Erwärmen Sie den Honig ganz vorsichtig im Wasserbad bis höchstens 40 Grad. Um die Temperatur zu prüfen, nehmen Sie am besten ein Badethermometer. Die Kristalle werden wieder aufgelöst. Rühren Sie öfter um und achten darauf, dass die Temperatur stimmt, da sonst wertvolle Bestandteile des Honigs verloren gehen.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
1  Hefeteig nach Grundrezept halbe Menge fur ein Kuchenblech
700 g Johannisbeeren aus der Konserve
375 ml Saft (evt.Wasser auffullen)
1 Glas Puddingpulver (Himbeer)
5 El. Zucker
- - rote Kuchenfarbe
1/4 l Wasser,
2 El. Zucker
1 Glas Puddingpulver Vanille
125 g Butter
6 cl Weinbrand,
1  Ei
125 g Kokosfett
150 g Bittere Schokolade,
50 g Kokosfett
1 Tl. Oel
- - Peter Mess COOKNET 235:570/210 Quelle : Compuserve
Zubereitung des Kochrezept Johannisbeerkuchen Mit Eiscreme:

Rezept - Johannisbeerkuchen Mit Eiscreme
Den Hefeteig duenn ausrollen. Die Johannisbeeren abtropfen lassen. Aus dem Saft mit dem Puddingpulver und dem Zucker nach Grundrezept einen Pudding kochen (verringerte Flussigkeitsmenge), etwas abkuehlen lassen und die Fruchte darunter mischen. Eventuell mit roter Kuchenfarbe kraeftiger farben. Diese Masse auf der Kuchenplatte verteilen und backen. Auskuehlen lassen. Fuer die Eiscreme aus Wasser, Zucker und Vanillepuddingpulver einen steifen Pudding kochen. In die heisse Masse die Butter ruehren und den Weinbrand zufugen. Etwas abkuehlen lassen. Ein Ei unterarbeiten. Das Kokosfett weisscremig schlagen und den Pudding unter staendigem Ruehren loeffelweise dazu geben. Diese weisse Creme auf die Johannisbeermasse streichen und nach dem Festwerden mit einem Schokoladengus uberziehen. Dafuer die Schokolade im Wasserbad schmelzen und das zerlassene Kokosfett sowie das Oel zufuegen. Duenn auf die Eiscreme geben. :Backzeit: 20 Minuten :Hitze: 180/200 Grad

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