| Kochrezept / Rezept Johannisbeerjam. |
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Küchentipp: Geschlagener Strudelteig !
Die wichtigste Voraussetzung für Strudelteig ist, dass er gut durchgeknetet wird. Schlagen Sie ihn 50 mal auf ein bemehltes Brett. Am besten, Sie wellen den Strudelteig auf einem bemehlten Leinentuch aus. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 kg Johannisbeeren; Mark davon |
| 1/2 kg Zucker |
| Zubereitung des Kochrezept Johannisbeerjam.: |
Rezept - Johannisbeerjam.
Rote oder weiße, auch einfärbige Johannisbeeren werden gewaschen,
entstielt, zerdrückt und die Hälfte passiert; auf jedes Kilo
durchpassiertes Mark und Saft nimmt man 1/2 kg Zucker. Der Saft mit
dem Zucker wird bis zur Geleeprobe gekocht, nebenan die Beeren auch
gekocht, dann beides vermengt zu Festigkeit weitergekocht.
Quelle: Rex-Kochbuch mit gründlicher Anleitung zur Bereitung
: sämtlicher Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel,
: Wanderlehrerin, Aussig
erfaßt: Sabine Becker, 5. Januar 1999
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