Rezept Johannisbeer Muffins

 
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Kochrezept / Rezept Johannisbeer-Muffins

Johannisbeer-Muffins

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Kennwort: HANDY rezept 25757
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Küchentipp: Maulbeere !
Gegen Darminfektionen durch Ihre antibakterielle Wirkung

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 12 Portionen / Stück
100 g Butter: weich
175 g Zucker
2  Eier
1 Tl. Bourbon-Vanille, gemahlen kann weggelassen werden
1 Prise Salz
250 g Mehl
2 Tl. Backpulver
150 g Buttermilch
225 g Johannisbeeren (oder Heidelbeeren). TK-Obst evt. antauen lassen, sonst
- - verlaengerte Backdauer
- - Butter fuer die Form
- - Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung des Kochrezept Johannisbeer-Muffins:

Rezept - Johannisbeer-Muffins
Backofen auf 200oC vorheizen. Das Muffin-Blech gruendlich fetten. Die Butter in eine Schuessel geben, den Zucker zufuegen und alles mit dem Handruehrer cremig schlagen. Nach und nach Eier, Vanille und Salz unterschlagen. Das Mehl mit dem Backpulver sieben, abwechselnd mit der Buttermilch unter die Buttermasse ruehren. Die Johannisbeeren unter den Teig heben. Den Teig in die vorbereitete Form fuellen. Im Backofen bei 200oC auf der unteren Schiene etwa 35-45 Minuter backen. Aus der Form stuerzen, umdrehen und auf einem Gitterrost abkuehlen lassen. Mit Puderzucker bestreut servieren.

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