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| Kochrezept / Rezept Johannisbeer-Marmelade. |
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Küchentipp: weiße Bohnen !
Bohnenkerne am Vortag gut waschen und mit Wasser bedeckt einweichen. Die Kochzeit wird dadurch wesentlich verkürzt. Im Einweichwasser aufsetzen und langsam zum Kochen bringen. Erst kurz vor dem Anrichten salzen.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 kg Johannisbeeren; Mark davon | | 1/2 kg Zucker |
| Zubereitung des Kochrezept Johannisbeer-Marmelade.: |
Rezept - Johannisbeer-Marmelade.
Recht reife, weiße, rote oder auch schwarze Johannisbeeren (die
letzteren für sich) werden gewaschen, entstielt, aufgekocht, durch
ein Haarsieb passiert, gewogen und mit einem Zuckerzusatz von 1/2 kg
Zucker auf 1 kg Mark bei lebhaftem Feuer unter fleißigem Rühren
solange gekocht, bis es dick vom Löffel fällt. Heiß in Gläser gefüllt
und 10 Minuten sterilisiert.
Quelle: Rex-Kochbuch mit gründlicher Anleitung zur Bereitung
: sämtlicher Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel,
: Wanderlehrerin, Aussig
erfaßt: Sabine Becker, 1. Januar 1999
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