Rezept Johannisbeer Himbeer Konfitüre mit Pinienkernen

 
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Kochrezept / Rezept Johannisbeer - Himbeer - Konfitüre mit Pinienkernen

Johannisbeer - Himbeer - Konfitüre mit Pinienkernen

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Küchentipp: Kürbiskernöl !
Das aus den gerösteten Kürbiskernen des steirischen Ölkürbisses gewonnene dunkelgrüne nussig schmeckende Kürbiskernöl ist besonders reich an ungesättigten Fettsäuren, es wirkt cholesterinsenkend.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
1 kg rote Johannisbeeren
400 g Himbeeren
1 kg Gelierzucker
1  Vanilleschote
1  Zimtstange
50 g Pinienkerne
1  Gläschen Himbeergeist
Zubereitung des Kochrezept Johannisbeer - Himbeer - Konfitüre mit Pinienkernen:

Rezept - Johannisbeer - Himbeer - Konfitüre mit Pinienkernen
Johannisbeeren waschen, von den Rispen streifen, in einen großen Topf geben und leicht zerdrücken. 1/8 l Wasser zufügen und alles aufkochen lassen. Dann auf ein feines Sieb schütten und den Saft abtropfen lassen. Gut 500 ml abmessen und mit Gelierzucker, Vanilleschote und Zimtstange zum Kochen bringen. Die Himbeeren zufügen und alles 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Zuletzt die Pinienkerne und den Himbeergeist unterrühren. Die Konfitüre in vorbereitete Twist-Off-Gläser füllen und sofort verschließen.

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