Rezept Joghurtspaetzle mit Himbeeren

 
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Joghurtspaetzle mit Himbeeren

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Küchentipp: Brennnesseln, nützlich und lecker !
Heil- und Würzkräuter haben einen höheren Gehalt an ätherischen Ölen, wenn sie neben Brennnesseln wachsen. Im Fachhandel gibt es Brennnesselsamen, der ausgesät wird. Die jungen Pflanzen eignen sich als Salat oder Spinat hervorragen und sind sehr gesund.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
300 g Weizenmehl Type 1050
2  Eier
- - Jodsalz
300 g Fettarmer Joghurt
70 g Butter
2 El. Gemahlener Mohn; mehr oder weniger nach Belieben
3 1/2 El. Fluessiger Honig
400 g Himbeeren
- - Minzeblaetter; zum Garnieren
Zubereitung des Kochrezept Joghurtspaetzle mit Himbeeren:

Rezept - Joghurtspaetzle mit Himbeeren
Herrlich lecker mit Mohn und Honig. Ein Genuss! 1. Mehl, Eier, Salz und die Haelfte des Joghurts zu einem geschmeidigen Teig verruehren. In kleinen Portionen auf ein angefeuchtetes Spaetzlebrett streichen. Teig mit einer Palette in kochendes Wasser schaben. 2. Fertige Spaetzle an der Wasseroberflaeche abschoepfen. Mit kaltem Wasser abschrecken, abtropfen lassen. 3. Butter leicht braeunen. Mohn und Spaetzle darin anbraten. Mit restlichem Joghurt, Honig und Himbeeren anrichten. Mit Minzeblaettchen garnieren. * Quelle: Vital 7/94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 17.08.94 Erfasser: Stichworte: Teigware, Spaetzle, Joghurt, Himbeere, P4

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