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| Kochrezept / Rezept Joghurt Taeschchen |
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Küchentipp: Der richtige Standort für den Kühlschrank !
Überprüfen Sie den Standort Ihres Kühlschranks. Er gehört in die kälteste Ecke der Küche, auf keinen Fall aber neben den Herd oder gar die Heizung. Achten Sie auch darauf, dass der Kühlschrank im Sommer nicht von der Sonne beschienen wird! Wenn Sie keinen günstigeren Standort finden, isolieren Sie die Seite des Geräts, die der Wärme ausgesetzt ist, mit Isoliermaterialien (zum Beispiel Styropor)!
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 40 Portionen / Stück |
| 250 g Vollmilchjoghurt | | 1 Glas Trockenbackhefe | | 70 g Butter | | 85 g Pflanzenoel | | - - Salz | | 85 ml Milch; lauwarm | | 1 Eiweiss | | 600 g Mehl (Type 550) | | 200 g Schafskaese | | 125 g Doppelrahm-Frischkaese | | 1 Bd. Dill | | 1 Bd. Petersilie | | 1 Rote Chilischote ODER | | 1/4 Tl. Cayennepfeffer | | 5 El. Olivenoel | | - - Pfeffer; frisch a.d.M. | | 1 Eigelb | | - - Sesam, hell u. schwarz | | - - Backpapier | | - - Quark, Joghurt & Co. | | - - Renate Schnapka |
| Zubereitung des Kochrezept Joghurt Taeschchen: |
Rezept - Joghurt Taeschchen
Den zimmerwarmen Joghurt mit der Hefe verruehren, etwa 10 Min. quellen
lassen. Die zerlassene, abgekuehlte Butter mit dem Pflanzenoel, 1TL Salz und
der Milch verruehren, mit dem Eiweiss zum Joghurt geben. Das Mehl darueber
sieben, verkneten. Etwa 1 Std. gehen lassen.
Inzwischen den Schafs- und den Frischkaese mit einer Gabel zerdruecken. Dill
und Ptersilie waschen, trockenschuetteln und fein hacken. Die Chilischote
entkernen und sehr klein wuerfeln . Kraeuter, Chili oder Cayennepfeffer und
das Olivenoel zur Kaesemasse geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den
Backofen auf 225?C vorheizen.
Den Teig zu etwa 40 Kugeln rollen, zu Fladen (10cm Durchmesser) formen,
1/2TL Kaesefuellung daraufsetzen, zusammenklappen und die Raender gut
festdruecken. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Eigelb
mit etwas Wasser verquirlen, die Taeschchen damitbestreichen. Sesam darueber
streuen.
Die Joghurt-Taeschchen im Backofen (oben, Gas Stufe4, Umluft 200?C) etwa 20
Min. backen. Auf einem Kuchengitter auskuehlen lassen.
Tip! Die Taeschchen eignen sich als Knabberei fuer ein Fest, da sie gut
vorzubereiten sind. Nachdem sie voellig abgekuehlt sind, in einer Schuessel
mit einem Tuch abdecken, so bleiben sie bis zum naechsten Tag frisch.
:Pro Person ca. : 120 kcal
:Pro Person ca. : 502 kJoule
:Eiweis : 3 Gramm
:Fett : 7 Gramm
:Kohlenhydrate : 11 Gramm
:Zubereitungsz. : ca. 2 Stunden
:Garzeit : ca. 20 Minuten
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